bistró

BISTRÓ
Hoy en día tiene un uso muy subjetivo; lo emplean por lo general restaurantes que ofrecen comida internacional, liviana o sana, con vinos como punto fuerte; a veces incluso lo he notado enestablecimientos de tipo "tapeo" (como en España, donde se sirven raciones pequeñas acompañadas con vino o cerveza, en un ambiente más bien de pub o bar). O sea no significa mucho, y me da la sensaciónque se emplea el término como una estrategia de notoriedad para el establecimiento.

Originalmente, el concepto se desarrolló en Francia, en París, donde los dueños de apartamentos suplementabansus ingresos ofreciendo comida a precios razonables, y en un ambiente agradable y casero, con menús sencillos y prácticos.

 
El término bistró se emplea para referirse a un establecimiento pequeñocon una oferta de platos bastante acotada, que se muestra en una pizarra colgada de las paredes. Acostumbran a tener un plato del día, son más baratos que los restaurantes y se caracterizan por teneruna atención informal.
 
Es, por decirlo de alguna manera, el hermano menor de un restaurante. Actualmente hay un auge de estos “boliches” en toda Francia, un fenómeno llamado “bistronomie”, queresponde a las menores exigencias de servicio y administración, que tienen los negocios de estas características, a todas luces, más sencillos.

CADENAS RESTAURANTERAS DE COMIDA RAPIDA
la mayoría delos entrevistados tiene hasta 22 años y son solteros. Existe una equilibrada tasa de hombres y mujeres, y el nivel de estudios más frecuente es el de secundaria, los días que van a comer, un 30 % lohace en días laborables, mientras que el 70 % restante, prefiere acudir en fines de semana. Respecto al horario en que los consumidores van a comer, casi un 50 % va a comer a este tipo de restaurantesa partir de las 15 horas.
En cuanto a la imagen comercial de los restaurantes de comida rápida, se llega a la conclusión global que el atributo más relevante es su buena ubicación, junto a la...