Bistro 360

Dofa y Estrategia de Negocio
Restaurante “Bistró 360º - Medellín”

Por:
Daniel Alzate Granda
Sebastián Arango Montoya
Laura Ceballos Toro
Carlos Alberto Estrada Marriaga
Pablo Medina UribeMaria Marcela Quintero Pareja

Asignatura
Entorno Empresarial

Profesor:
Ricardo Arroyave

Instituto de Artes - IDEARTES
Medellín
Bistró 360º

Los Bistró nacieron en Francia, aunque suverdadero origen está en entredicho, porque sus estilos y formas de intervenir la gastronomía son mundiales.
El concepto de 360º Bistró es el de un restaurante sofisticado, con las comodidades de loslugares modernos e informales. Con vista a la ciudad, una cava de vinos sofisticada y un ambiente tipo lounge, el restaurante es un lugar para disfrutar de la versatilidad gastronómica.
Aquí se haceénfasis en la agilidad y el sabor de cada uno de sus platos. Su oferta cuenta con entradas como el queso brie crocante, con chutney de uchuvas y tamarindo.
360º Bistró esta ligado al mundo de lacocina moderna con toques muy personalizados. Es ideal para almuerzos especiales y de negocios (cuenta con un salón especial que garantiza el manejo de protocolo necesario para cualquier evento),reuniones informales, encuentros de amigos, pero sobretodo para paladares exquisitos.
Outbox “Fuera de los esquemas”
Somos una agencia de publicidad, donde prestamos diferentes servicios con el finde satisfacer las necesidades de nuestros clientes, trabajamos con nuevas empresas que desean posicionarse en el medio, creamos estrategias de mercado y bridamos estabilidad a marcas que ya hantrabajado con nosotros.
En este caso nuestro cliente es Restaurante Bistró 360, el cual nos solicita una nueva estrategia para promocionar un vino que será denominado “El vino de la casa” como productoPremium del restaurante.

DOFA
Teniendo en cuenta las variables que la matriz DOFA nos establece, consideramos con claridad en cuanto al mercado una estrategia especifica.
Debilidades:
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