bitacora

BITÁCORA DE ACTIVIDADES


NOMBRE DE LA INSTITUCION EDUCATIVA: UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS – ESPE

Nombre del Estudiante:
Apellidos:


Nombres:

Teléfono:

Carrera:
Ing. Electromecánica
Aula: B 307
Grupo: 4
Asignatura:
QUIMICA

Fecha inicio de la Actividad:


Ficha # 1:
Docente Responsable:
ARMANDO CHISAGUANO
Estudiante Líder de grupo:
DIAZ BONILLA JOEL ALEXANDER


Actividad(tema)Transformaciones químicas en la cocina

Objetivo de la Actividad:


- .
- Preparar actividades para uso en la bitácora.

Descripción Actividades:


-Definir y caracterizar el instrumento bitácora.
-Elaborar y llenar una bitácora.
















¿Qué conocemos sobre el tema?
Cocción.- este proceso ayuda a la digestibilidad de las proteínas y los hidratos de carbono presentes en los alimentos.Se obtiene pérdidas considerables si no consumimos el agua utilizada para la cocción.


¿Qué desconocemos sobre el tema?
Los cambios que sufren los cuerpos al cocinarse y la raciones químicas que suceden en este proceso
¿Qué debemos hacer para llegar al conocimiento del tema?
Investigar y analizar a nivel molecular las ración del cambio de los cuerpo a la hora de cocinar o calentar uncuerpo

Tiempo que duró
Una semana en analizar e interpretar los resultados antes durante y después de sufrir los cambio por la alta temperatura





Lugar donde se investigó
Provincia el Cotopaxi cantón Latacunga



Materiales Utilizados
Cocina, materiales orgánicos







Aprendizajes Alcanzados
¿Se cumplieron los objetivos?
Después esperar y analizar los resultados se pudo comprobar losobjetivos plantados
¿Qué hice bien?
Se tomó con mucha precaución el análisis y la interpretación de los hechos
¿Qué podría haber hecho mejor?
Ocupar mejores equipos que ayuden tener un resultado más claro y eficaz
¿Qué aprendí con esta actividad?
Los cambios que surgen los cuerpo a temperatura altas
Recomendaciones/ Observaciones
Se recomienda estar pendiente de cualquier cambio que sufra elcuerpo
Fecha de Entrega
16/12/2015
f) Estudiante
Dennis Chimbo, Javier Cuadrado, Joel Díaz, Joshep Díaz, Dayana González
f) Docente
ARMANDO CHISAGUANO




NOTA IMPORTANTE:

Este formato sugerido es el que todos los docentes deberían enviar a sus estudiantes para que obtengan como primera información qué es y cómo se realiza una bitácora.

















FORMATO DE PORTAFOLIO O BITACORA
InstituciónEducativa
UNIVERCIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS ESPE
Carrera
Nivelación técnicas
1# DE BITACORA:

Nombre del Estudiante
Dennis Chimbo, Javier Cuadrado, Joel Díaz, Joseph Díaz, Dayana González
FECHA
16/12/2015
Aula
B 307
Docente responsable
ARMANDO CHISAGUANO
Asignatura o eje
QUIMICA
Tema
Transformaciones químicas en la cocina
Desarrollo
Objetivo de la actividad en relación al TemaInvestigar y conocer acerca del tema planteado
Descripción de la actividad desarrollada
Investigación de la reacción Maillard y sus etapas


Lugar donde se desarrolló la actividad
Provincia Cotopaxi cantón Latacunga parroquia Belisario Quevedo

ESPE



Materiales utilizados
Libros

Internet
Aprendizajes alcanzados
La reacción de Maillard se forma a partir de calentar a altas temperaturassustancias, las mismas que se desintegran por efecto de la temperatura
¿Se cumplió con el objetivo propuesto?
Efectivamente pues se logro el objetivo planteado
¿Qué hice bien?

¿Qué podría haber hecho mejor?

¿Qué aprendí con esta actividad?

Conclusiones, recomendaciones, observaciones



Anexos






FOTOS


FIRMA DEL ESTUDIANTE FIRMA DELDOCENTE RESPONSABLE




NOTA IMPORTANTE:
Este segundo formato sugerido es para que se pueda conocer que todos los integrantes del grupo han apoyado a la recolección de información para el informe técnico final, es decir, que cada estudiante manejará un formato para entregar con la información investigada.













Información Bitácora
La bitácora, ha sido utilizada por científicos,...