Biuret Y Sus Reaaciones
Páginas: 3 (605 palabras)
Publicado: 24 de abril de 2012
Biuret
Formula química del Biuret
El Reactivo de Biuret es aquel que detecta la presencia de proteínas, péptidos cortos y otros compuestos con dos o más enlaces peptídicos en sustanciasde composición desconocida.
Está hecho de hidróxido potásico (KOH) y sulfato cúprico (CuSO4), junto con tartrato de sodio y potasio (KNaC4H4O6•4H2O). El reactivo, de color azul, cambia a violeta enpresencia de proteínas, y vira a rosa cuando se combina con polipéptidos de cadena corta. El Hidróxido de Potasio no participa en la reacción, pero proporciona el medio alcalino necesario para que tengalugar.
Se usa normalmente en el ensayo de Biuret, un método colorimétrico que permite determinar la concentración de proteínas de una muestra mediante espectroscopía ultravioleta-visible a unalongitud de onda de 540 nm (para detectar el ion Cu2+).
• REACCIÓN DE BIURETcon la albumina
La producen los péptidos y las proteínas, pero no los aminoácidos, ya que se debe a la presencia del enlacepeptídico (- CO- NH -) que se destruye al liberarse los aminoácidos.
Cuando una proteína se pone en contacto con un álcali concentrado, se forma una sustancia compleja denominada Biuret, de fórmula:Debido a dicha reacción fue que observamos que al agregar el reactivo de sulfato de cobre mas ovo albúmina precipito a una coloración violeta. Quedando en el fondo del tubo una tonalidad azulcielo reacción positiva.
A los 2 ml de peptona se le agregaron 2 gotas del reactivo de Biuret
Precipitando a una coloración amarilla la reacción nos torna negativa al no haber presencia de proteínasReconocimiento de proteinas
Diseño experimental:
Reconocimientos de proteínas, por reacción biuret.
Metodología y procedimientos
1. su utilizó un tubo de ensayo, al que se le hechó 3 ml dealbúmina al 1%, con una pipeta.
2. después, con otra pipeta, se sacó una pequeña cantidad de SO4Cu al 1%, donde se echaron 5 gotas, al tubo de ensayo donde se encuentra la albúmina.
3.luego...
Formula química del Biuret
El Reactivo de Biuret es aquel que detecta la presencia de proteínas, péptidos cortos y otros compuestos con dos o más enlaces peptídicos en sustanciasde composición desconocida.
Está hecho de hidróxido potásico (KOH) y sulfato cúprico (CuSO4), junto con tartrato de sodio y potasio (KNaC4H4O6•4H2O). El reactivo, de color azul, cambia a violeta enpresencia de proteínas, y vira a rosa cuando se combina con polipéptidos de cadena corta. El Hidróxido de Potasio no participa en la reacción, pero proporciona el medio alcalino necesario para que tengalugar.
Se usa normalmente en el ensayo de Biuret, un método colorimétrico que permite determinar la concentración de proteínas de una muestra mediante espectroscopía ultravioleta-visible a unalongitud de onda de 540 nm (para detectar el ion Cu2+).
• REACCIÓN DE BIURETcon la albumina
La producen los péptidos y las proteínas, pero no los aminoácidos, ya que se debe a la presencia del enlacepeptídico (- CO- NH -) que se destruye al liberarse los aminoácidos.
Cuando una proteína se pone en contacto con un álcali concentrado, se forma una sustancia compleja denominada Biuret, de fórmula:Debido a dicha reacción fue que observamos que al agregar el reactivo de sulfato de cobre mas ovo albúmina precipito a una coloración violeta. Quedando en el fondo del tubo una tonalidad azulcielo reacción positiva.
A los 2 ml de peptona se le agregaron 2 gotas del reactivo de Biuret
Precipitando a una coloración amarilla la reacción nos torna negativa al no haber presencia de proteínasReconocimiento de proteinas
Diseño experimental:
Reconocimientos de proteínas, por reacción biuret.
Metodología y procedimientos
1. su utilizó un tubo de ensayo, al que se le hechó 3 ml dealbúmina al 1%, con una pipeta.
2. después, con otra pipeta, se sacó una pequeña cantidad de SO4Cu al 1%, donde se echaron 5 gotas, al tubo de ensayo donde se encuentra la albúmina.
3.luego...
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