Bizcocho Borracho Para Bodas y Cumpleanos

Bizcocho Borracho para Bodas y Cumpleaños
Ingredientes Bizcocho:
3 ½  Taza de Harina -usé Presto (harina para bizcochos y repostería fina ya preparada con levadura y sal) la consiguen en tiendas derepostería o mercados en cajitas
12  Huevos
2 ½  Taza de Azúcar blanca
4  Barras de Mantequilla sin sal
-  Extracto de Vainilla

II. Sirop:”syrup”
2 tazas de azúcar blanca
3 tazas de agua
-Brandy o Extracto de Almendra: (puede usar amaretto)
( “Por cada taza de syrup, se le hecha 1 cucharada de Brandy o
Extracto de Almendra.”)
-Molde 11×13 circular ( para 25 personas)

III.Frosteado (“Frosting”):
1 ½ taza de manteca emulsificante – la consiguen en las tiendas de repostería o mercados como manteca vegetal
7 ½ taza de azúcar blanca de confección
4  claras de huevo
-   colorvegetal (echar el color que desees)

IV. Procedimiento:
Pre-caliente el horno a 350° grados.
Se bate el azúcar y la mantequilla en una batidora grande para bizcochos a velocidad máxima, de 3 a 4minutos. Luego se le echan los huevos (12 yemas, uno a uno). Se le echa 1 cucharadita de vainilla y 1 de Brandy o almendra a la mezcla. Con la velocidad más baja, se le van echando las 3 ½  tazas deharina. No se bate mucho cuando se termine de echar la harina. Casi en ese momento, se apaga la batidora. A parte, se baten las 8 claras de huevo, hasta que esten a punto de merengue. Se envuelven y seunen con la mezcla con una cuchara de palo (madera).  Vierta la mezcla en el molde para hornear bizcochos. Hornee por 45 minutos.
Nota: Cuando se echa la mezcla al molde, esta se coloca con laespatula, pero el molde no se mueve. El horno no se puede abrir antes de 45 minutos, porque el bizcocho se desinfla.
Cuando se saca del horno, se espera unos minutos antes de virarlo al molde donde se va adecorar.
Syrup: En una caserolita, ponga el agua a hervir. Vaya añadiendo las tazas de azúcar. Deje hervir hasta que se vaya tornando el agua con un color caramelizado claro.Muévala con una...