BIZCOCHO DE NAVIDAD

BIZCOCHO DE NAVIDAD
250 grs. de mantequilla
250 grs. de azúcar
1/4 de cucharadita de vainilla
Sal
2 cucharadas de ron
6 huevos
350 grs. de harina cernida
1 cucharadita de polvo de hornear
400 grs.de pasas
50 grs. de almendras pelada, tostadas y molidas
100 grs. de cáscara de limón confitada
Preparación
Cubrir un molde con papel manteca en mantequillado. Batir la mantequilla, azúcar y aromas.Añadir de uno en uno los huevos. Añadir en forma envolvente la harina, polvo de hornear, pasas (pasadas por harina), almendras tostadas y molidas, pasadas por harina, sal y limón confitado.
Colocarlas almendras enteras encima. Hornear a 300° F. por 3 horas si es en molde pequeño y alto y de 1 1/2 a 2 horas si es en molde de pan. Reposar 15 minutos. Sacar y enfriar con el papel

PONCHE DE NOCHEBUENA
Ingredientes
1; taza de azúcar
6 tazas de agua
1 taza de jugo de limón
2 tazas de jugo de naranja
2 tazas de uvas
1; tazas de piña en almíbar
2 litros de gaseosa Canadá- dry
1 botella dechampagne
1 botella de vino blanco
Preparación
Mezclar todo bien en una ponchera y servir.
BUÑUELOS DE NAVIDAD
Ingredientes
2 libras de queso fresco, molido
1 taza de harina de maíz
2 huevos batidos
1/2de taza de leche
12 cucharadita de azúcar
Aceite
Preparación
Mezclar todos los ingredientes y con las manos amasar hasta lograr un bollo suave.
Hacer bolitas con las manos húmedas y ponerlas afreír en aceite bien caliente. Dejar que se doren escurrirlas en papel absorbente.
Recomendaciones:
Para verificar que el aceite está bien caliente, sumergir una bolita de la masa, si sube rápido ala superficie, quiere decir que está listo.

CHOCOLATE CALIENTE CON MIEL
Ingredientes
1/2 taza de miel de abeja
1/2 taza de cocoa sin endulzar
1/2 taza de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
3tazas de leche caliente, baja en grasa
Preparación
En una olla pequeña combinar la miel y la cocoa; mezclar bien. Luego agregar el agua y cocinar a fuego bajo durante cinco minutos, o hasta que...