Bizcocho Marmolado Bizcocho marmolado

26/2/2016

Bizcocho Marmolado

Bizcocho Marmolado
23 de noviembre de 2014 a las 10:31

Ingredientes:

1. 300 gr margarina o mantequilla
2. 750 gr azúcar
3. 2 tz leche
4. 750 gr harina con levadura
5.8 huevos (separar claras y yemas)
6. 2 cdtas polvo de hornear
7. 1/2 tz cacao en polvo
8. 1/2 cdta vainilla
9. ron al gusto
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC/350ºF, calor abajo.
Preparar unmolde de tartas de 28 cm con una capa de mantequilla y harina para evitar que el bizcocho se
pegue.
Mezclar la harina con la levadura y tamizar (dejar reservada)
Batir la margarina y el azúcar avelocidad media hasta que quede cremoso.
Agregar las yemas una a una, batiendo de 1 a 2 minutos entre una y otra.
Añadir el ron.
Bajar la velocidad e incorporar la harina en 3 veces intercalándola con laleche. (harina, leche, harina,
leche, harina). Comenzar siempre con harina y terminar con harina. No batir mucho para no desarrollar el
gluten.
Aparte, batir las claras a punto de nieve.
Incorporar lasclaras a la mezcla anterior en forma envolvente con una espátula, suavemente para que no
se rompan las burbujas de aire que se han incorporado con el batido y que hará que bizcocho sea
esponjoso.Dividir la mezcla en dos partes iguales.
A una se le añade la vainilla y a la otra el cacao en polvo y se mezcla bien.
Agregar en el molde que previamente has preparado, un poco de la mezcla de vainilla,luego un poco de la
mezcla de chocolate , después otra de vainilla y así sucesivamente hasta agotar ambas mezclas. Con un
cuchillo o un palillo de brocheta puedes hacer círculos en la masa sin tocarel fondo ni los laterales del
molde, con estos círculos la masa se desplazará e irá produciendo un efecto de mármol más bonito.
Llevar al horno previamente encendido de 45 minutos a 1 hora. Tododependerá de vuestro horno, como
siempre digo cada horno es un mundo.
Espero que les guste y que lo disfruten en familia. Si lo hacen, por favor cuéntenme qué tal les quedó.
Besos y que tengan un dulce...