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Thermomix TM31

Barritas de pan de pipas
tiempo total: 1 h 15 min, tiempo de preparación: 15 min, tiempo de horno: 1 h (220º)
Ingredientes para 60 unidades: 125 g de pipas de girasol crudas 50 g de aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas de sal (10 g) 300 g de harina de fuerza ½ cucharada de levadura de panadería deshidratada (5 g) 1 cucharada de miel o miel de caña (10 g) 300 g de aguaPreparación 1. En una sartén, fría las pipas con el aceite y una cucharadita de sal hasta que estén doradas y deje enfriar. 2. Ponga en el vaso la harina, la levadura, la miel, 20 g del aceite frito de las pipas y 200 g de agua. Amase 3 min/ / . 3. Añada las pipas escurridas (reserve ¼ parte si quiere espolvorear como decoración) y los 100 g de agua restantes y programe 3 min/ / . Vierta la masaen una manga pastelera desechable. 4. Precaliente el horno a 220º. 5. Corte la punta de la manga pastelera dejando un orificio de 8 mm y, directamente sobre las 3 bandejas de horno forradas con papel de hornear, forme bastones de 12-14 cm de largo separados unos centímetros unos de otros. Reparta el aceite sobre las barritas apoyando el pincel en la superficie. Si lo desea, espolvoree lasuperficie con pipas y sal. 6. Hornee las barritas por tandas durante 10 minutos a 220º o hasta que pierdan toda la humedad y estén doradas y crujientes. Sugerencia Puede utilizar pipas fritas comerciales y aceite frito. Información
Accesorios útiles: sartén, manga pastelera desechable, 2 bandejas de horno, papel de hornear, pincel de repostería Valores nutricionales por 1 unidad: Valores Energía: 156 kJValores Energía: 37 kcal Proteínas: 0,98 g Hidratos de carbono: 3,97 g Grasa: 1,95 g Dificultad: fácil

© Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co.

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Nivel de precio: barato

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Thermomix TM31

Sepia en salsa de verduras con guarnición de arroz
tiempo total: 45 min, tiempo de preparación: 15 min
Ingredientes para 6raciones: Guarnición de arroz 1 diente de ajo 2 ramitas de perejil fresco limpio y seco (sólo las hojas) 1 cucharadita de sal 300 g de agua 30 g de aceita de oliva virgen extra 180 g de arroz Sepia en salsa 4 dientes de ajo 300 g de cebolla 100 g de pimiento verde 200 g de zanahoria en trozos 50 g de tomate 70 g de aceite de oliva virgen extra 1000 g de sepia limpia en trozos 1 pastilla caldo depescado o de verduras o 1 cucharadita de sal 1 pellizco de pimienta 70 g de vino blanco

Preparación Guarnición de arroz 2. Ponga el ajo y el perejil en el vaso y pique 5 seg/vel 5. 3. Añada la sal, el agua y el aceite y mezcle 15 seg/vel 6. Retire del vaso y reserve en una jarra. 4. Reparta el arroz y el caldo reservado en 6 moldes de aluminio o de silicona (tipo flaneras): ponga 30 g de arroz y 50 gde caldo en cada uno y mézclelo con una cuchara. Coloque los moldes en el recipiente y la bandeja Varoma. Tape el Varoma y reserve. Sepia en salsa 5. Ponga en el vaso los ajos, la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el tomate y trocee 4 seg/vel 4. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso. 6. Vierta el aceite y sofría 8 min/Varoma/vel 1. 7. Cuando termine el tiempo programado,triture 10 seg/vel progresiva 5-10. 8. Incorpore la sepia, la pastilla de caldo, la pimienta y el vino. Sitúe el Varoma en su posición y programe 30 min/Varoma/ /vel .

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9. Retire el Varoma y compruebe que la sepia está bien cocida. Si fuera preciso, programe 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad. 10. Desmolde el arroz en unplato y sirva con la sepia. Información adicional Receta facilitada por Mª del Valle Álvarez Maestre. Información
Partes de Thermomix: Espátula, Varoma Accesorios útiles: 6 moldes de flan individuales Valores nutricionales por 1 ración: Valores Energía: 1578 kJ Valores Energía: 377 kcal Proteínas: 32,1 g Hidratos de carbono: 24,1 g Grasa: 17 g Colesterol: 252 mg Fibra: 2,6 g Dificultad: fácil...