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JUSTIFICACIÓN
Se ha elegido a un restaurante relativamente nuevo en la región de Culiacán, Sinaloa, ya que consideramos que este mercado posee una alta competencia por la alta presencia de variasfranquicias bien conocidas que ya están posicionadas en el gusto e interés de los consumidores. Por lo tanto, es importante que Rhino’s Sport Bar posea los estándares de calidad que el comensal esperaen sus servicios, para que así pueda también hacerse de un lugar propio en la preferencia del mercado. Además, sus fundadores ya tienen experiencia en la creación de empresas por lo que tienen nociónde estos conceptos acerca de la mejora continua y la innovación en los servicios que ofrecen sus empresas, incluyendo Rhino’s Sport Bar.

ANTECEDENTES
Rhino’s Sport Bar es un restaurante tipo barque comenzó a ofrecer sus servicios el 11 de enero de 2013, y fue fundado por tres socios. Uno de ellos es publicista y es el encargado del restaurante, mientras que los demás poseen ya otros negociosen su haber. Actualmente, cuenta con 6 empleados en su nómina. Su local es de doble planta y ofrece una variedad de servicios ya existentes en otros restaurantes del mismo tipo, como alimentos ybebidas de diversas variedades, aunque con un concepto innovador en Culiacán ya que cuentan con mercancía y accesorios alusivos al logo del restaurant, como son vasos, cachuchas, tazas, plumas, etc., loscuales pueden adquirirse en el mismo local.

CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD
Dimensiones | Características de calidad |
Puntualidad | 1. Tiempo de servicio.- El tiempo de servicio que se ofreceen Rhino’s Sport Bar es considerablemente corto máximo de 15 min. Este es un tiempo promedio ya que algunos platillos no tiene gran complejidad por lo que pueden estar antes del tiempo establecido2. Bebidas.-En bebidas el tiempo de entrega es de 3 min. Si son bebidas preparadas e inmediatas si no lo son, debido a que cuando el mesero entrega la carta de platillos inmediatamente toma la...