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Ingredientes
MEDIDAS: Agregar todos los ingredientes
2 tazas de harina para las galletas
1/4 de cucharada de sal para las galletas
1/2 cucharada de polvo para hornear para las galletas
1 barrade mantequilla sin sal para las galletas
1 taza de azúcar para las galletas
2 huevos para las galletas
2 cucharadas de brandy o leche, para las galletas
1/2 cucharada de esencia de vainilla paralas galletas
500 gramos de azúcar glass para el glaseado
2 huevos o merengue powder, para el glaseado
1/4 de taza de agua para el glaseado
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Preparación
En unrecipiente hondo mezcle con un batidor globo el harina, la sal y el polvo para hornear.
En una batidora eléctrica con la paleta (no el batidor globo) mezcle la mantequilla a temperatura ambiente conel azúcar. Agregue el huevo, el brandy y la vainilla y continue combinando. Agregue de poco en poco la harina y termine de mezclar.
Coloque la masa en una superficie limpia con harina y haga dosbolas de masa. Cubra las bolas con egapak y refrigere por al menos 1 hora o hasta 3 días.
Pre caliente el horno a 180 grados centígrados. Prepare dos charolas para hornear galletas con papel encerado.Enharine una superficie limpia y con un rodillo expanda una bola de masa hasta que esté 1/4 cm de ancho. Es importante usar el rodillo hacia un lado y estar moviendo la masa para que no se pegue.
Conmoldes para galletas de ositos y/o carreolas corte las galletas y colóquelas en las charolas para hornear. Hornee por 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retire del horno y permita quese enfrien.
Mientras se enfrian las galletas haga el glaseado batiendo con una batidora eléctrica con la paleta el azúcar glass, la clara de huevo y el agua.
Con colorantes artificiales pinte losglaseados (recuerde que tiene que utilizar muy poco colorante para obtener un buen color pastel). Rosa: una gotita de rojo Azul: una gotita de azul Amarillo: una gotita de amarillo
Decore las...