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Dieta para niños autistas. Los menores que poseen este trastorno deben de seguir una dieta exenta de gluten y caseína, ya que presentan intolerancia a estas proteínas,
El gluten aparece en cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena, así como todos sus derivados y la caseína en la leche y todos los alimentos procedentes de la misma.
Cuando un niño  es diagnosticado de autismo, nose deben de eliminar todos los alimentos perjudiciales de una forma drástica, para que no exista “síndrome de abstinencia”, la primera en eliminar será la caseína, por tener una influencia mayor y a partir de la sexta semana, se eliminará el gluten.
Una dieta equilibrada para un niño autista ha de contener:
- Verduras y frutas, frescas y cocinadas.
- Cereales sin gluten como el trigo sarraceno,el maíz, la quinoa o el amaranto, que aportan carbohidratos complejos.
- Legumbres, al menos tres veces por semana. Hay que decir que como el niño  autista no consume productos lácteos, no ingiere proteínas, que se pueden suplir mediante la ingestión de una legumbre + un cereal, como los garbanzos con arroz integral o las lentejas con arroz integral, para obtener una proteína completa.
-Sustituir la leche de vaca, por leches vegetales como la de soja o de almendras, que son energéticas y saludables.
- Consumir preferentemente pescados azules, ricos en ácidos grasos y carne de ave sin grasa; si se consume carne roja, ha de estar libre de nitratos (conservantes) y poner especial cuidado en los embutidos, por ser una posible  fuente oculta de gluten.
Por otro lado, se ha propuesto quelos niños dentro del Espectro Autista carecen de
sistemas adecuados de destoxificación por lo que requieren la eliminación de la dieta de
ciertos compuestos como los fenoles, sulfuros y salicilatos los cuales resultarían tóxicos
para estos pacientes. Sin embargo, son muchos los autores que consideran que este tipo de
restricciones alimentarias no son viables a largo plazo. De igual modo, sesugieren
suplementos de ciertos micronutrientes y elementos trazas los cuales en su rol de cofactores
de innumerables reacciones enzimáticas permitirían hacer más eficaces los procesos
metabólicos.
Aún cuando la dieta ha sido tan cuestionada debido a múltiples razones, entre ellas
las grandes críticas que se han hecho a las metodologías usadas para medir su efectividad,
no hay literatura queniegue la mejoría importante que describen los padres de estos niños
cuando se “sustituyen” adecuadamente en la dieta aquellos alimentos que contienen gluten
y caseína. De esta manera, la medicina basada en evidencias, nos demuestra la importancia
de “sanar” el intestino a través de la dieta adecuada que permita a los niños con TEA
mejorar su calidad de vida y recuperarse en caso de que seaposible.

Autismo y vitamina B-6
Son particularmente prometedores los resultados de los estudios en los cuales los pacientes con autismo fueron complementados con vitamina B-6 natural. La complementación nutricional con vitamina B6 natural cambia las mediciones electrofisiológicas y bioquímicas anormales de los niños con autismo hacia características más normales. Eso significa que la vitamina B6ayuda a normalizar la función de las células nerviosas en estos niños.
Magnesio y autismo
El ácido homovanílico es el principal derivado del neurotransmisor dopamina. Mientras que la complementación nutricional normalmente incrementa la excreción urinaria del ácido homovanílico, se ha podido demostrar que en el caso de los niños con autismo, disminuye su excreción.
Generalmente el magnesio seagrega al tratamiento con la vitamina B6 para prevenir que cause depleción de magnesio. Además también previene la irritabilidad, la hipersensibilidad al sonido y la enuresis que a veces sucede con la complementación nutricional de la vitamina B6.
Las dosis recomendadas varían mucho de caso a caso. Pero no hay que olvidar que una dosis muy alta de esta vitamina por mucho tiempo puede llegar a...