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Avances de la Biotecnología en la Agricultura.

¿Qué es la biotecnología?
La biotecnología es una ciencia que involucra varias disciplinas y ciencias.
En términos generales es el uso de organismos vivos para obtener productos de valor para el hombre. Esta ha sido utilizada por el hombre en actividades tales como la preparación del pan y de bebidas alcohólicas o el mejoramiento de cultivos yde animales domésticos.
La biotecnología moderna está compuesta por una variedad de técnicas derivadas de la investigación en biología celular y molecular, las cuales pueden ser utilizadas en cualquier industria que utilice microorganismos o células vegetales y animales. Esta tecnología permite la transformación de la agricultura.

LA BIOTECNOLOGÍA VEGETAL.
La biotecnología vegetal es lamodificación de las plantas, esta permite la transferencia de una mayor variedad de información genética de una manera más precisa y controlada.
La biotecnología vegetal permite la transferencia selectiva de un gen o unos pocos genes deseables. Con su mayor precisión, esta técnica permite que los mejoradores puedan desarrollar variedades con características específicos deseables y sin incorporaraquellos que no lo son.
Muchos de estos caracteres desarrollados defienden a las plantas de insectos, enfermedades, incorporan mejoras de calidad, tales como frutas y legumbres más sabrosas.
Estas mejoras en los cultivos pueden contribuir a producir una abundante y saludable oferta de alimentos y proteger nuestro medio ambiente para las futuras generaciones.
APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA ALA AGRICULTURA

1. Resistencia a herbicidas.
La resistencia a herbicidas se basa en la transferencia de genes de resistencia a partir de bacterias y algunas especies vegetales, como la petunia. Así se ha conseguido que plantas como la soja sean resistentes al glifosato, a glufosinato en la colza y bromoxinil en algodón.
Así con las variedades de soja, maíz, algodón o canola que lasincorporan, el control de malas hierbas se simplifica para el agricultor y mejoran la compatibilidad medioambiental de su actividad, sustituyendo materias activas residuales. Otro aspecto muy importante de estas variedades es que suponen un incentivo para que los agricultores adopten técnicas de agricultura de conservación, donde se sustituyen parcial o totalmente las labores de preparación del suelo. Estasustitución permite dejar sobre el suelo los rastrojos del cultivo anterior, evitando la erosión, conservando mejor la humedad del suelo y disminuyendo las emisiones de CO2 a la atmósfera. A largo plazo se consigue mejorar la estructura del suelo y aumentar la fertilidad del mismo.

2. Resistencia a plagas y enfermedades.
Gracias a la biotecnología ha sido posible obtener cultivos que seauto protegen en base a la síntesis de proteínas u otras sustancias que tienen carácter insecticida. Este tipo de protección aporta una serie de ventajas muy importantes para el agricultor, consumidores y medio ambiente:
-Reducción del consumo de insecticidas para el control de plagas.
-Protección duradera y efectiva en las fases críticas del cultivo.
-Ahorro de energía en los procesos defabricación de insecticidas, así como disminución del empleo de envases difícilmente degradables.
-Se aumentan las poblaciones de insectos beneficiosos.
-Se respetan las poblaciones de fauna terrestre.
Los casos más avanzados de plantas resistentes a enfermedades son los de resistencias a virus en tabaco, patata, tomate, pimiento, calabacín, soja, papaya, alfalfa y albaricoquero

3. Mejora de laspropiedades nutritivas y organolépticas (sabor, texturi, olor y color.).

El conocimiento del metabolismo de las plantas permite mejorar e introducir algunas características diferentes. En tomate, por ejemplo, se ha logrado mejorar la textura y la consistencia impidiendo el proceso de maduración, al incorporar un gen que inhibe la formación de pectinasa, enzima que se activa en el curso del...