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Aprueba de los sentidos
Resumen:
El sentido del gusto permite registrar e identificar algunas sustancias solubles en la saliva. Suele ser el más débil de los sentidos, está unido al olfato que completa su función. El sentido del gusto ha sido un misterio para muchos científicos, fue el milagro del microscopio el que finalmente permitió a los científicos examinar la lengua. La nariz es elelemento fundamental para sentir los sabores con esto probamos los alimentos. En el pasado el sentido del olfato era un misterio para los científicos como distingue el cuerpo humano el aroma de una galleta y el olor de algo que se está quemando? Preguntas como esta han llevado a los científicos descubrir que las moléculas aéreas producen los olores, cuando olemos para distinguir un olor en particularlas moléculas emitidas por las sustancias viajan por el aire el tamaño de las moléculas influyen en el alcance del olor. Las moléculas más ligeras llegaran más lejos, los científicos llaman esto volatilidad cuando las moléculas entran en la nariz viajan por una zona de tejido llamada membrana olfatoria es muy pequeña y está en la parte superior de la cavidad nasal, en la membrana haynumerosas células receptoras consideradas prolongaciones del propio cerebro, se supone que cada célula receptora , realiza la asociación entre la molécula y la célula receptora se crea un impulso nervioso ,el impulso ira al cerebro a través de un hueso delgado de la frente llamada lamina cribiforme. Bajo esta lamina están los bulbos olfatorios donde el impulso nervioso tendrá su primera conexión con elcerebro, en el bulbo olfatorio hay estructuras llamadas glomedulos la función de estas estructuras es distribuir los impulsos nerviosos convergentes de forma ordenada al cerebro, en el cerebro los impulsos se distribuyen a distintas áreas para su descifrado y percepción del olor.
Luego realizamos un estudio de la lengua con los cuatro gustos básico: dulce, salado, amargo y acido, las papilascaliciformes se agrupan en forma de’uve‘en la porción posterior de la lengua son responsables de los gustos amargo y ácidos presentes en muchos alimentos. Las papilas foliadas están en ambos lados de la lengua sobre las papilas caliciformes son sensibles al carácter amargo de la comida, las fungiformes son las más abundantes cubren la punta de la lengua y su borde externo estas papilas sonresponsables de los sabores dulce y salado distintivos de muchos alimentos, las papilas mencionadas contienen lo que se conoce como bulbos gustativos primarios es importante saber que hay numerosos bulbos gustativos en la boca y garganta pero estos ayudan a los bulbos principales a determinar cada sabor particular.
Algunas células envían información química de las sustancias de la boca al cerebro. Cadacélula tiene una forma única la química especificada el alimento debe coincidir con la forma del receptor para enviar una señal al cerebro, la señal a travesara el sistema nervioso central donde las regiones del encéfalo descifraran información química obteniendo un gusto concreto.
Los científicos han determinado que el cerebro humano puede identificar miles de olores distintos. Se puedeafirmar que el sentido del olfato es una de las virtudes más importantes del cuerpo humano. Es importante indicar que el sentido de la vista y del olfato coopera para intensificar ese sentido conocido como el gusto.

Introducción

El hombre puede detectar todo tipo de señales del exterior e interpretarlas por medio del cerebro, los sentidos de la vista, el oído y el tacto captan estímulos físicos,la luz, la temperatura, el sonido, etc. Mientras que los sentidos del gusto y el olfato tienen la misión de captar la información química de las cosas y el cerebro lo interpreta como su olor y su sabor aunque separados los dos sentidos están muy relacionados. Un componente de saborear los alimentos está en el olor por eso cuando estamos resfriados se obstruyen las zonas olfativas y tenemos la...