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¿Qué causa la descomposición de los alimentos y de qué manera podemos evitar o retrasar este proceso?




Introducción

-Conservación
-Qué es lo que me interesa conservar.
-Cualidades de laconservación.
La conservación surge con la necesidad que tiene el hombre de alimentarse.
Esta necesidad de tener alimentos disponibles sigue actualmente.En paises industrializados exigimos:
-diversidad dealimentos,incluso el obtenerlos fuera de temporada.
-necesidad de alimentos de fácil preparación.
-el consumidor cada vez exige más calidad.
Los métodos de conservación son muy diferentes,se usan desdemuy antiguo, hoy día se usan técnicas mejoradas, obvia-mente. Ejemplos de métodos de conservación son ahumado,salazón,salmueras,secado,frío,uso de SO2 (desinfectante)...
¿Qué causa la descomposiciónde los alimentos y de qué manera podemos evitar o retrasar este proceso?

Los alimentos que consumimos cotidianamente, como frutas y verduras, el pollo etc. Los obtenemos de la Naturaleza en unasformas directas o empacadas. Los alimentos procesados se someten a tratamientos previos y se empacan.
El objetivo del procesamiento de alimentos es de alargar un poco el tiempo de descomposición. A losalimentos que son procesados se les aplican algunos conservadores obviamente para duren más.


-causa de la descompósicion de los alimentos y de que manera podemos evitarlo

Las diversas técnicas deconservación de alimentos lo que hacen es disminuir o detener el proceso de descomposición natural provocado por las enzimas, los hongos, las levaduras y las bacterias. Las enzimas son sustancias queestán presentes en las cosas vivas, mientras que los hongos las levaduras.





como podemos hacer para evitar que los alimentos se descompongan.

El proceso de descomposición es natural en todoorganismo, se trate de alimentos de origen vegetal o animal. La simple naturaleza indica que una vez muertos los animales o cosechados los vegetales comienza el proceso de descomposición natural.

La...