bloqueo



Como hacer sushi en casa. Con esta práctica receta vas a poder hacer sushi en tu casa de manera muy fácil (solo se necesita un poco de tiempo hasta tomarle la mano, pero hacer sushi en casa,creeme, es una tarea fácil).









COMO HACER SUSHI, PRIMER PASO: Lo primero que debemos hacer es el arroz blanco cocido (Gohan)









Ingredientes:
1 kg de arroz del tipomedio o doble carolina Fortuna 00000 (el arroz para hacer sushi en casa se consigue en supermercados, generalmente en las grandes cadenas, disco, carrefour, etc)
1 litro de agua limpia.


Utensillos:Una cacerola con tapa (queda muy bien con las ollas essen)



Procedimiento: Colocamos el arroz de sushi en la cacerola y lo lavamos con agua frotándolo suavemente (desalmidonar). Lavamos enabundante agua, 7 u 8 veces sin frotar para no quebrar el grano. Luego le agregamos 1 litro de agua.


Cocción: Ponemos a fuego máximo y bien tapado, de 10 a 11 minutos. Una vez que hirvió y seconsumió prácticamente el agua, bajar el fuego bien al mínimo y cocinar 11 minutos más. Apagar y dejar reposar 15 minutos antes de destapar la olla.





Como hacer sushi en casa, primer pasoObservaciones: Cuando el arroz esté cocido duplicará su peso, lo que hará que el sushi sea mas rendidor (1 kg de arroz crudo cocido pesará 2kg aproximadamente)



COMO HACER SUSHI, SEGUNDO PASO:Arroz aderezado para sushi



Ingredientes:
2kg de Gohan (arroz cocido blanco neutro), ver receta de Gohan.
190 cc de vinagre de arroz o alcohol.
10 grs de azúcar.
1 cdta de sal
1 cda de mirín,sake (opcional)



Utensillos:


1 bowl pequeño
1 bowl grande de plástico de 50 a 60 cm de diámetro
1 cuchara de madera o espátula
1 ventilador o abanico
1 servilleta de tela humedecida enagua


Procedimiento: Cocinamos: El arroz Gohan (ver receta de Gohan arriba)


Aderezo: Colocamos en el bowl pequeño, el vinagre, el azúcar, la sal y el mirín (opcional). Revolver hasta...