Bloques Nutricionales A Base De Excretas De Codornices En El Engorde De Cuyes Peruanos Mejorados (Cavia Porcellus) Sexados
Páginas: 7 (1593 palabras)
Publicado: 11 de noviembre de 2012
UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
ESCUELA DE INGENIERÍA ZOOTÉCNICA
TESIS DE GRADO
INGENIERO ZOOTECNISTA
¨ Bloques nutricionales a base de excretas de codornices en el engorde de cuyes peruanos mejorados (Cavia porcellus) sexados¨
AUTORES:
Marcelo Napoleón García Armijos
Pedro Ramón Moreira León
Mocache - Los Ríos - Ecuador
2003I. INTRODUCCION.
En el Ecuador en la región sierra el cuy constituye para su población un recurso alimenticio de gran importancia, además es una fuente de ingreso para la población indígena.
Datos del último censo agropecuario realizado en 1997, arrojan que la sierra es la región de mayor producción de cuyes con 4, 804,614 seguida de la región costa 71,969. Entre lasprovincias de mayor producción en la costa tenemos: El Oro 27,840; Manabí 19,426; Guayas 15,479; Los Ríos 7,689; y finalmente Esmeraldas con la cantidad de 1,535 cuyes sin especificar tamaños ni pesos.
La ración alimentaría del hombre debe garantizar una justa aportación de proteína tanto animal como vegetal; la carne de cuy al presentar un nivel de proteína mayor (20,31) que lascarnes que habitualmente se consumen como son las de aves (18,39), vacunos (17,5), cerdos (14,5) y ovinos (16,4), va a aporta de una mejor manera a cubrir los requerimientos de proteína animal.
En el litoral ecuatoriano esta especie se ha introducido especialmente en las universidades con la finalidad de investigar su adaptación y por consiguiente a valorar sus parámetros productivos.Los cuyes son pequeños roedores herbívoros monogástricos, que se caracterizan por su gran rusticidad, capacidad de adaptación a diversas condiciones climáticas, corto ciclo biológico y una buena fertilidad, otra característica muy buena es que su alimentación es muy versátil. Estas ventajas han generalizado su consumo, especialmente en Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia.
El aparatodigestivo del cuy permite la utilización de forrajes de buena calidad y también toscos que son transformadas en carne.
En nuestro medio tropical existe una serie de recursos alimenticios como son productos y subproductos agrícolas, residuos agroindustriales, así como una gama de gramíneas y leguminosas de excelente calidad; pero los mismos escasean en la época de verano, lo que induce abuscar alternativas de solución a ese problema; para lo cual es necesario incorporar un material con componentes ricos en energía, proteínas, vitaminas y minerales, como son los bloques nutricionales, los mismos que son económicos, bien aceptados por los animales y de fácil preparación.
La codornaza (desechos de la codorniz) por su gran valor nutritivo es un gran potencial como alternativaalimenticia, de fácil obtención y bajo costo, ésta se la puede encontrar con relativa facilidad en nuestra zona ya que existen pequeñas y medianas explotaciones de codorniz, debiéndose esto a la gran aceptación de su carne y huevos en el mercado por ser productos sanos, de bajo costo y un alto valor nutricional.
Por esta razón se plantean los siguientes objetivos e hipótesis.1. Objetivo General.
- Evaluar el uso de bloques nutricionales a base de excretas de codornices en el comportamiento productivo de cuyes peruanos mejorados.
1.2. Objetivos específicos.
- Determinar el efecto de bloque nutricional en el comportamiento bilógico de cuyes peruanos mejorados.
- Determinar la mayor rentabilidad de los tratamientos en estudio.1.3. Hipótesis.
- Con la utilización de bloque nutricional en la alimentación de cuyes se obtiene un mejor comportamiento productivo de los cuyes peruanos mejorados.
- Con el uso de bloque nutricional se obtendrá una mayor rentabilidad.
II. REVISION DE LITERATURA.
2.1. El cuy (Cavia porcellus)
El cuy es un mamífero roedor que puede vivir un...
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
ESCUELA DE INGENIERÍA ZOOTÉCNICA
TESIS DE GRADO
INGENIERO ZOOTECNISTA
¨ Bloques nutricionales a base de excretas de codornices en el engorde de cuyes peruanos mejorados (Cavia porcellus) sexados¨
AUTORES:
Marcelo Napoleón García Armijos
Pedro Ramón Moreira León
Mocache - Los Ríos - Ecuador
2003I. INTRODUCCION.
En el Ecuador en la región sierra el cuy constituye para su población un recurso alimenticio de gran importancia, además es una fuente de ingreso para la población indígena.
Datos del último censo agropecuario realizado en 1997, arrojan que la sierra es la región de mayor producción de cuyes con 4, 804,614 seguida de la región costa 71,969. Entre lasprovincias de mayor producción en la costa tenemos: El Oro 27,840; Manabí 19,426; Guayas 15,479; Los Ríos 7,689; y finalmente Esmeraldas con la cantidad de 1,535 cuyes sin especificar tamaños ni pesos.
La ración alimentaría del hombre debe garantizar una justa aportación de proteína tanto animal como vegetal; la carne de cuy al presentar un nivel de proteína mayor (20,31) que lascarnes que habitualmente se consumen como son las de aves (18,39), vacunos (17,5), cerdos (14,5) y ovinos (16,4), va a aporta de una mejor manera a cubrir los requerimientos de proteína animal.
En el litoral ecuatoriano esta especie se ha introducido especialmente en las universidades con la finalidad de investigar su adaptación y por consiguiente a valorar sus parámetros productivos.Los cuyes son pequeños roedores herbívoros monogástricos, que se caracterizan por su gran rusticidad, capacidad de adaptación a diversas condiciones climáticas, corto ciclo biológico y una buena fertilidad, otra característica muy buena es que su alimentación es muy versátil. Estas ventajas han generalizado su consumo, especialmente en Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia.
El aparatodigestivo del cuy permite la utilización de forrajes de buena calidad y también toscos que son transformadas en carne.
En nuestro medio tropical existe una serie de recursos alimenticios como son productos y subproductos agrícolas, residuos agroindustriales, así como una gama de gramíneas y leguminosas de excelente calidad; pero los mismos escasean en la época de verano, lo que induce abuscar alternativas de solución a ese problema; para lo cual es necesario incorporar un material con componentes ricos en energía, proteínas, vitaminas y minerales, como son los bloques nutricionales, los mismos que son económicos, bien aceptados por los animales y de fácil preparación.
La codornaza (desechos de la codorniz) por su gran valor nutritivo es un gran potencial como alternativaalimenticia, de fácil obtención y bajo costo, ésta se la puede encontrar con relativa facilidad en nuestra zona ya que existen pequeñas y medianas explotaciones de codorniz, debiéndose esto a la gran aceptación de su carne y huevos en el mercado por ser productos sanos, de bajo costo y un alto valor nutricional.
Por esta razón se plantean los siguientes objetivos e hipótesis.1. Objetivo General.
- Evaluar el uso de bloques nutricionales a base de excretas de codornices en el comportamiento productivo de cuyes peruanos mejorados.
1.2. Objetivos específicos.
- Determinar el efecto de bloque nutricional en el comportamiento bilógico de cuyes peruanos mejorados.
- Determinar la mayor rentabilidad de los tratamientos en estudio.1.3. Hipótesis.
- Con la utilización de bloque nutricional en la alimentación de cuyes se obtiene un mejor comportamiento productivo de los cuyes peruanos mejorados.
- Con el uso de bloque nutricional se obtendrá una mayor rentabilidad.
II. REVISION DE LITERATURA.
2.1. El cuy (Cavia porcellus)
El cuy es un mamífero roedor que puede vivir un...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.