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PROCESO DEL BOCASHI A PARTIR DE LOS RESIDUOS ORGANICOS, CON ENFASIS EN EL PAPEL QUE DESARROLLAN LOS MICROORGANISMOS EFICIENTES
Lorena Gamboa-Reina1, Laura López-Ordoñez2, Andrea López-Ruano3

Resumen
Gamboa-Reina L., López-Ordoñez L., López-Ruano A: Proceso del bocashi a partir de los residuos orgánicos, con énfasis en el papel que desarrollan los microorganismos eficientes, Valle del cauca,Colombia.
Durante el segundo periodo semestral del 2014 se realizaron investigaciones y se obtuvieron resultados sobre el proceso de bocashi a partir de residuos orgánicos en la ciudad de Cali (valle del cauca, Colombia). El objetivo principal de este trabajo es llevar a cabo un medio para solucionar los problemas ambientales de una forma práctica y económica, realizando un estudio cualitativo,descriptivo, basado en la investigación previa existente.
Palabras claves: Bocashi, residuos orgánicos, Valle del cauca
Abstract
During the second semester of the 2014 research was conducted on the process and outcomes of bocashi were obtained from organic waste in the city of Cali (Valle del Cauca, Colombia). The main objective of this work is to carry out a means to solve environmental problems ina practical and economical way, making a qualitative, descriptive study based on previous research existing

Key words: Bocashi, Organic waste, Valle del Cauca.







Introducción
En Colombia actualmente preocupa la contaminación ambiental, en donde los residuos orgánicos al acumularse son sumamente agresivos y causan diversos daños a la ecología. Sin embargo, estos pueden ser transformados dediversas formas y convertirse en un abono orgánico.
En Santiago de Cali, la industria agrícola ha experimentado con diversos abonos orgánicos para mejorar su productividad, como fue el caso de ingenio de providencia, Puestos que estos permiten mantener y mejorar la disponibilidad de nutrientes esenciales, principalmente el nitrógeno, fosforo y potasio, al suelo y las plantas lo que ayuda aobtener mayores rendimientos en el cultivo de las cosechas. (Salamanca, S. compostaje de residuos industriales en Colombia, pg. 14).
Dentro de las investigaciones realizadas dieron lugar a uno de estos, el bocashi es un abono orgánico fermentado, a base de la descomposición aerobia de los residuos orgánicos, su elaboración presenta ventajas en comparación con otros abonos, no produce gases tóxicos,desactivan los agentes patógenos, bajo costos para su producción entre otros; lo que ayuda a tener mejores beneficios en los cultivos.
En este trabajo los resultados que se obtuvieron a partir de este abono fue que en Colombia su producción supera las 240004 toneladas mensuales aumentando su productividad anualmente.
Problema
La sobrepoblación en nuestro planeta es una realidad bastante compleja, lademanda de espacio y recursos básicos como agua, alimentos y trabajo han obligado a la humanidad a buscar soluciones a estas problemáticas para lograr una mejor calidad de vida. Uno de los factores de mayor preocupación es la producción de alimentos, ya que al tener más bocas que alimentar la producción deberá aumentar adicionalmente a esto la espera a la época de cosecha no permite satisfacer ensu totalidad la demanda. La revolución verde, impulsada por la dinámica general de la revolución industrial planteo diferentes procesos para generar cultivos más eficientes en un tiempo más corto, entre estos procesos se encuentran los monocultivos, fertilizantes y plaguicidas, más estos procesos fueron poco sostenibles, dañinos para los suelos y la salud humana ya que no se tuvo en cuenta lacapacidad de auto limpieza de la naturaleza debido a que esta funciona mediante ciclos biogeoquímicos, de putrefacción y de conservación, entre otros. En la naturaleza5 existen microorganismos que se utilizan para transformar sustancias, las cuales llevan a cabo procesos como la descomposición que generan olores agresivos y gases contaminantes que propician la presencia de vectores (zancudos,...