Bocashi

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

Abono Orgánico Fermentado
“Bocashi”

CURSO Bioquímica Ambiental
DOCENTE Eneque Puicon, Armando Martin.
ALUMNOS RECABARREN ESTARES, Rodrigo Omar.
SANCHEZ ZEVALLOS, Juan Diego.
SANTAMARIA PEREZ, Samuel.
AQUILAR HARO, JuanaLuisa.
SALAZAR MITMA, Samuel Esau.
ESPECIALIDAD INGENIERIA AMBIENTAL
CICLO 2011-I

I. INTRODUCCION

Una agricultura sostenible requiere un manejo adecuado del ecosistema y de los recursos que se encuentran disponibles en una chacra o finca, como agua, suelos y cultivos y sus sub productos que se hancatalogado como desechos. Estos desechos si no son tratados apropiadamente contaminan el medio ambiente, en especial los ríos, quebradas perdiendo así su valor como recurso valioso para la agricultura. Es como así llega la tecnología del bocashi (abono orgánico fermentado) que fue introducida a la agricultura como una tecnología alternativa para producir abono orgánico.

La elaboración de abonosorgánicos ocupa un lugar muy importante en la agricultura, ya que contribuye al mejoramiento de las estructuras y fertilización del suelo a través de la incorporación de nutrimento y microorganismos, y también a la regulación del pH del suelo. Con la utilización de los abonos orgánicos los agricultores puede reducir el uso de insumos externos y aumentar la eficiencia de los recursos de la comunidad,protegiendo al mismo tiempo la salud humana y el ambiente. La elaboración de bocashi se basa en procesos de descomposición aeróbica de los residuos orgánicos y temperaturas controladas orgánicos a través de poblaciones de microorganismos existentes en los propios residuos que en condiciones favorables producen un material parcialmente estable de lenta descomposición.

Objetivo

* Aprenderalgunos métodos importantes que se utilizan para la elaboración del abono orgánico fermentado (bocashi).
* Apreciar como la bioquímica posee diversas aplicaciones como es la preparación de diversos tipos de abonos orgánicos que no contaminen ni dañen el medio ambiente.

II. MARCO TEORICO

3.1. DEFINICION
Bocashi es una palabra japonesa, que significa materia orgánica fermentada. Enbuenas condiciones de humedad y temperatura, los microorganismos comienzan a descomponer la fracción más simple del material orgánico, como son los azúcares, almidones y proteínas, liberando sus nutrientes, los materiales a utilizar son baratos y, por lo general, muy fáciles de conseguir.

3.2. VENTAJAS Y DESVENTAJAS

a) Ventajas

* No se forman gases tóxicos ni malos olores.* No causa problemas en el almacenamiento y transporte.
* Desactivación de agentes patogénicos, muchos de ellos perjudiciales en los cultivos como causantes de enfermedades.
* El producto se elabora en un periodo relativamente corto (dependiendo delambiente en 12 a 24 días) y permite ser utilizado inmediatamente después de la preparación.

b) Desventajas
Desarrollo de algunosmicroorganismos patógenos perjudiciales para la planta e insectos no deseables que podrían desarrollarse. Se genera malos olores y la inanición del nitrógeno. Los materiales inmaduros producen gases y ácidos nocivos que queman las raíces del cultivo.

3.3. INGREDIENTES BÁSICOS EN LA ELABORACIÓN DEL ABONO ORGANICO FERMENTADO

La composición del Bocashi puede variar considerablemente y seajunta a las condiciones y materiales existentes en la comunidad o que cada productor dispone en su finca; es decir, “no existe una receta o fórmula fija para su elaboración”. Lo más importante es el entusiasmo, creatividad y la disponibilidad de tiempo por parte del fabricante. Entre los ingredientes que pueden formar parte de la composición del abono orgánico fermentado están los siguientes:...