Bodega De Vinos Regionales Del NOA
Páginas: 9 (2040 palabras)
Publicado: 21 de octubre de 2015
A) Bodega de Vinos Regionales del NOA
Elija alguna de las propuestas que le presenta la red informática sobre bodegas argentinas que producen vino en la región del NOA y presente el circuito del proceso del mismo
Productor: Bodega Vasija Secreta
Detección de necesidades y demandas: denominada cajón de la conquija es una zona de valle fértil que tiene un microclima que permite el desarrollo deindustrias vitivinícolas desarrollo de hacienda menor para la producción de quesos carnes y cueros la necesidad de producción esta creada por la demanda cuando el producto cumple las condiciones de calidad apoyado por la publicidad y el buen gusto. Lo que más se produce vinos torrontés cabernet sauvignon, merlot, malvec, charlis, chardonai, el vino más famoso es gata flora.
Diseño:
Torrontesreserva malbec gata flora flora marbec
Cabernet sauvignon
Organización y producción: El período de cosecha en la zona se extiende desde mediados de febrero hasta fines de marzo. Una vez levantadas las uvas, lo segundo que se hace es pesarlas, para sabe cuanto litros de vino se obtendrán. La relación es siempre lamisma, por cada kilo de uva se obtiene 750 c. c. de vino.
El siguiente paso es el proceso de molienda, donde se separan los escobajos y las hojas de la vid, la cáscara y las semillas. Estos tres últimos elementos son pasados por un filtro, para luego ser depositaos en las piletas de fermentación ya en forma de “mosto”.
El guía explicará que “la fermentación es la transformación biológica delazúcar en alcohol, este proceso es totalmente natural, sin ningún tipo de agregado”.
Luego que fermenta el mosto, se transforma en vino, el cual es depositado en los toneles para ser decantados y clarificados un período de 6 meses.
Nos sorprenderá saber que los toneles de roble francés de la Bodega La Banda, llegaron al país en el año 1880 totalmente desmontados. Cada una de sus maderas veníannumeradas para facilitar luego el armado.
Después de la clarificación, los vinos blancos son embotellados, mientras que los vinos tintos se hacen añejar un período más en barricas de madera, para luego ser embotellados.
Finalmente después de toda la magistral explicación pasaremos a la planta de embotellamiento y después a la de degustación. En la primera observaremos la cinta donde se colocan lasbotellas de modo manual, la maquina llenadora y la encorchadora. La planta de embotellamiento alcanza a llenar un total de 1000 unidades por hora.
Transporte y distriubucion: Los vinos de la bodega que estaremos visitando son exportados a países como Alemania, España, Suiza, Inglaterra y Holanda. El 70 % de la producción sale del país, mientras que sólo el 30 % queda en la región para consumointerno
El usuario: nosotros :D
¿Qué es una cepa?
La cepa es por definición el tronco de la vid, del cual brotan los sarmientos, las hojas y los frutos. Por extensión, el término "cepa" se emplea para referirse a las variedades viníferas, aunque comúnmente se usen también los términos "vid" y "uva". La forma de las hojas y de las uvas le dan a cada cepa sus características. Desde el punto devista de la botánica, la cepa es un cultivar.
¿Qué tipo de origen tiene cada cepa?
Cepa negra: Su pulpa es clara, pero tienen la piel oscura, lo que determina el color oscuro del vino. Con estas cepas se producen los vinos tintos.
Cepa blanca: De pulpa clara y piel clara, que puede ser verde, dorada, o rosa pálido, estas cepas producen una gran gama de vinos blancos. Algunas se complementan tanbien que su combinación crea vinos excepcionales. Producen vinos frutales, florales; frescos o intensos; dulces o secos.
¿ cuánto tiempo de maduración requiere la uva para ser empleada en la elaboración del vino?¿cómo se produce la cosecha?
Las uvas pueden necesitar diferentes cantidades de tiempo para madurar según la variedad, las condiciones de cultivo y la zona. Por lo general, una enredadera...
Elija alguna de las propuestas que le presenta la red informática sobre bodegas argentinas que producen vino en la región del NOA y presente el circuito del proceso del mismo
Productor: Bodega Vasija Secreta
Detección de necesidades y demandas: denominada cajón de la conquija es una zona de valle fértil que tiene un microclima que permite el desarrollo deindustrias vitivinícolas desarrollo de hacienda menor para la producción de quesos carnes y cueros la necesidad de producción esta creada por la demanda cuando el producto cumple las condiciones de calidad apoyado por la publicidad y el buen gusto. Lo que más se produce vinos torrontés cabernet sauvignon, merlot, malvec, charlis, chardonai, el vino más famoso es gata flora.
Diseño:
Torrontesreserva malbec gata flora flora marbec
Cabernet sauvignon
Organización y producción: El período de cosecha en la zona se extiende desde mediados de febrero hasta fines de marzo. Una vez levantadas las uvas, lo segundo que se hace es pesarlas, para sabe cuanto litros de vino se obtendrán. La relación es siempre lamisma, por cada kilo de uva se obtiene 750 c. c. de vino.
El siguiente paso es el proceso de molienda, donde se separan los escobajos y las hojas de la vid, la cáscara y las semillas. Estos tres últimos elementos son pasados por un filtro, para luego ser depositaos en las piletas de fermentación ya en forma de “mosto”.
El guía explicará que “la fermentación es la transformación biológica delazúcar en alcohol, este proceso es totalmente natural, sin ningún tipo de agregado”.
Luego que fermenta el mosto, se transforma en vino, el cual es depositado en los toneles para ser decantados y clarificados un período de 6 meses.
Nos sorprenderá saber que los toneles de roble francés de la Bodega La Banda, llegaron al país en el año 1880 totalmente desmontados. Cada una de sus maderas veníannumeradas para facilitar luego el armado.
Después de la clarificación, los vinos blancos son embotellados, mientras que los vinos tintos se hacen añejar un período más en barricas de madera, para luego ser embotellados.
Finalmente después de toda la magistral explicación pasaremos a la planta de embotellamiento y después a la de degustación. En la primera observaremos la cinta donde se colocan lasbotellas de modo manual, la maquina llenadora y la encorchadora. La planta de embotellamiento alcanza a llenar un total de 1000 unidades por hora.
Transporte y distriubucion: Los vinos de la bodega que estaremos visitando son exportados a países como Alemania, España, Suiza, Inglaterra y Holanda. El 70 % de la producción sale del país, mientras que sólo el 30 % queda en la región para consumointerno
El usuario: nosotros :D
¿Qué es una cepa?
La cepa es por definición el tronco de la vid, del cual brotan los sarmientos, las hojas y los frutos. Por extensión, el término "cepa" se emplea para referirse a las variedades viníferas, aunque comúnmente se usen también los términos "vid" y "uva". La forma de las hojas y de las uvas le dan a cada cepa sus características. Desde el punto devista de la botánica, la cepa es un cultivar.
¿Qué tipo de origen tiene cada cepa?
Cepa negra: Su pulpa es clara, pero tienen la piel oscura, lo que determina el color oscuro del vino. Con estas cepas se producen los vinos tintos.
Cepa blanca: De pulpa clara y piel clara, que puede ser verde, dorada, o rosa pálido, estas cepas producen una gran gama de vinos blancos. Algunas se complementan tanbien que su combinación crea vinos excepcionales. Producen vinos frutales, florales; frescos o intensos; dulces o secos.
¿ cuánto tiempo de maduración requiere la uva para ser empleada en la elaboración del vino?¿cómo se produce la cosecha?
Las uvas pueden necesitar diferentes cantidades de tiempo para madurar según la variedad, las condiciones de cultivo y la zona. Por lo general, una enredadera...
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