Bodegas y viñedos cabrini

ACTORES DEL MICROENTORNO
EMPRESA:
Viñedos y Bodega “CABRINI”
La misión
PROCESO PRODUCTIVO:
DESCRICION DEL PRODUCTO:
PROVEEDORES:
CANALES DE DISTRIBUCIÓN:
CLIENTES:
PÚBLICO:
COMPETIDORES:
ACTORES DEL MACROENTORNO
FUERZAS POLÍTICAS
FUERZAS CULTURALES
FUERZAS NATURALES:
FUERZAS ECONÓMICAS
FUERZAS TECNOLÓGICAS



ACTORES DEL MICROENTORNO
EMPRESA:
Viñedos yBodega “CABRINI”
Comenzó a fines del siglo XIX, con la llegada a Mendoza Argentina, de Don Eliseo Cabrini y su esposa Doña Dominga (desde la Emilia Romagna al norte de Italia).
Producen sus primeros vinos en Buenos Aires, pero debido a las condiciones climáticas y de suelo, pocos propicias para el cultivo de la vid, se trasladan ala provincia de Mendoza con sus tres hijos. Uno de ellos, LeandroCabrini, fue quien daría comienzo a la segunda generación de la familia al mando de la bodega.
De tal modo que en 1918 Don Leandro Cabrini y su esposa Virginia Fava eligen las tierras de Perdriel en Lujan de Cuyo Mendoza, para cultivar su primera viña de Malbec. En un terreno de cinco hectáreas propicias para una excelente producción de vid, construyen dos años mas tarde, la bodega y la casa defamilia en donde residirían toda su vida.
En 1939 se elaboran los primeros 2000 litros de vino licoroso apto para la Santa Misa, en cubas de madera castaño, traída por el Sacerdote Guillermo Cabrini desde Italia. Este vino se elabora desde aquella época de forma ininterrumpida.
La década de 1950 marca una nueva etapa de la bodega familiar, dirigida por la tercera generación con los hijos de DonLuís Cabrini: Eliseo, Guillermo, Jorge y Juan.
Se promueven nuevos varietales que marcan una notable época: el refosco espumante, Lambrusco de Sorbara, Raboso del Piave, Pinot tinto de Don Leandro Cabrini, Pinot Blanc, Semillon, Champagne y uno especial, el Gran Solera.
En la década de 1960 Don Eliseo Cabrini, padre de quienes hoy gerencial la bodega, logra con gran esfuerzo que, el total de elproceso de fraccionamiento se lleve a cabo en su bodega
Hoy en día la bodega está a cargo de la cuarta generación de la familia, el Ingeniero Agrónomo Hugo Cabrini, el enólogo Fernando Cabrini, y Mauricio Cabrini, quienes siguen conservando la tradicional casona construida por aquellos que la fundaron.
Este privilegiado lugar situado al pie de la Cordillera de Los Andes, conserva los viñedosoriginales de un suelo y de un clima apropiado para el cultivo de la vid. Y a su vez con el tiempo se adquirieron nuevas fincas, ubicadas en San Carlos y Tupungato.
La misión de la Bodega y Viñedos Cabrini es destacarse en la elaboración de vinos de alta calidad y confiabilidad, aprovechando las ventajas competitivas reflejadas en la producción artesanal, el ambiente familiar, y los viñedos. Combinadoscon un plus de tecnología lo hacen posible.
Su visión se basa en que la bodega continúe siendo reconocida como familiar, y obteniendo beneficios para lograr el sostén de todos sus dueños.
Sus principales objetivos son: lograr un crecimiento tanto en el mercado interno como externo y aumentar la producción, incorporando moderadamente las nuevas tecnologías.
Esta empresa se identifica con losvalores cristianos de la Iglesia Católica y como tales priorizar la familia, haciendo sentir al empleado y al cliente parte de ella.

PROCESO PRODUCTIVO:

En los meses de marzo y abril comienza el periodo de cosecha, que se realiza a mano, cortando los racimos de uva y colocándolos en cajones de aproximadamente 18 a 20 kilos. Estos se vierten en una máquina moledora o también llamadadespalizador. Allí se divide el escobajo, el orujo y el mosto. El escobajo es utilizado como abono para las tierras; el orujo (compuesto por la semilla y el hollejo de la uva) es vendido a fábricas de productos químicos donde mediante un proceso se saca alcohol vínico, aceite, grapa, ácido tartárico y ácido meta tartárico. Y por ultimo del mosto se obtiene el vino.
El mosto es vertido en piletas de...