Boletin Agricola Embajada Del Peru - 22 Junio 2012

PERÚ

Embajada del Perú en los Estados Unidos de América

BOLETÍN AGRÍCOLA
Promoviendo la exportación de productos agropecuarios y pesqueros peruanos Año 1 - Número 5 Boletín mensual 22 de junio de 2012

EDITORIAL
CONTENIDO
Editorial El JIFSAN y el IFSTL: la capacitación en análisis de plaguicidas e inocuidad alimentaria. La producción de sandía “seedless” en los EEUU. Datos Relevantes.Regulación de Plaguicidas en los EEUU. Oportunidades de Capacitación. Registro de plaguicidas y determinación de tolerancias de residuos por parte de la EPA. Datos Relevantes. Próximos eventos. Estadísticas de Importación de productos agrícolas en los EEUU provenientes de Perú a través de los principales puertos de ingreso (En volúmenes.) Datos de Contacto. 1 1
En el marco de la nueva ley demodernización de la inocuidad alimentaria (FSMA) que viene implementando la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de EEUU, los esfuerzos para el incremento de capacidades en temas de inocuidad alimentaria han sido crecientes por parte esta agencia, quien no solo ha implementado programas de capacitación para el sector privado y gubernamental de ese país, sino que también los ha extendido alos representantes de países que exportan alimentos a los EEUU, para que puedan capacitarse adecuadamente y de acuerdo a lo establecido en la FSMA. El fortalecimiento de capacidades en temas de inocuidad alimentaria no solo tiene que ver con la capacitación de los especialistas propiamente dichos, sino también con el hecho de contar con los equipos e instrumentos mas adecuados y actualizados, asícomo con el conocimiento y manejo de las técnicas (muestreo y análisis) que presenten una precisión similar a las empleadas por el FDA. En ese sentido, podemos resumir estos comentarios en tres puntos claves: 1) Personal capacitado, 2) Equipos e instrumentos adecuados; y, 3) Técnicas actualizadas y armonizadas con aquellas usadas por el FDA. A manera de reflexión, es muy Importante comentar quelos laboratorios de los países exportadores deben evaluar estos tres puntos del fortalecimiento de capacidades en preparación para la implementación de la FSMA, para la cual aún se requiere emitir múltiples documentos regulatorios para que esta Ley pueda ser puesta en vigor de manera plena. Lo laboratorios deben contar con el personal, equipos y técnicas necesarias para elaborar análisis de residuosde plaguicidas a niveles de “ppb” (partes por billón), detección de bacterias de alto riesgo para los EEUU (E. coli, Salmonella, Listeria, etc.) y metales pesados (As, Cd, y Hg.)

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El JIFSAN y el IFSTL: capacitación en análisis de plaguicidas e inocuidad alimentaria
El Instituto para la Inocuidad Alimentaria y Nutrición Aplicada (JIFSAN, por sus siglas en inglés) es el resultadode una alianza, producto de esfuerzos públicos y privados que proveen la base científica para asegurar la inocuidad del abastecimiento de alimentos, así como para proveer la infraestructura orientada a contribuir con los programas de seguridad alimentaria nacional y con los estándares internacionales sobre alimentos. Esta alianza fue desarrollada entre la Administración de Alimentos y Medicamentos(FDA) y la Universidad de Maryland (UM) en 1996, y es administrada de forma conjunta para realizar investigación multidisciplinaria y programas de educación. El JIFSAN impulsa la creación de alianzas para incrementar la cantidad y calidad de investigación, la cual provee la base para una sólida política de salud pública. A través de su programa académico integrado y ciencia regulatoria, promuevela inocuidad alimentaria y nutrición humana así como la salud animal y la producción. Esto involucra investigación multidisciplinaria, programas de educatos colaborativos con otras agencias federales y estatales, industria privada, consumidores y grupos de comercio, así como organizaciones internacionales con interés mutuo. En los cursos que brinda tanto en inocuidad alimentaria, residuos de...