Boletin
Páginas: 6 (1273 palabras)
Publicado: 29 de noviembre de 2012
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Javier Caceres
Diego Houlin
María José Berolone
En efecto, la vida en nuestro planeta no existiría sin bacterias, las cuales permiten muchas de las funciones esenciales de los ecosistemas.
Los microorganismos se hallan capacitados para acometer una extensa gamade reacciones metabólicas y adaptarse así a muchas fuentes de nutrición, por lo que son capaces de ayudarnos en muchas cosas, ya que están presentes desde los alimentos hasta nuestra vestimenta.
Los ambientes capaces de albergar vida microbiana son muy variados. Se han encontrado especies que viven a temperaturas comprendidas entre el punto de congelación del agua y el punto deebullición, en agua salada y dulce, en presencia y en ausencia de aire.
Proceso catabólico anaeróbico (ocurre en ausencia de oxigeno) que produce finalmente algún compuesto orgánico. Las más típicas son la alcohólica y la láctica.
Es un cultivo puro o mixto de microorganismos, que se adiciona a una sustancia, generalmente alimentos, para iniciar la fermentación deseada
Maduración: muyvariada según el tipo de queso.
La llevan a cabo las bacterias lácticas que se desarrollan en toda la masa, también se utilizan mohos, levaduras, salmueras para la acción en superficie y son los que confieren el sabor característico de cada tipo de queso.
Formación de la cuajada: Leche entera + bacterias + renina (enzima proteolítico) = leche cuajada. Se prensa el cuajo, se separa elsuero y se envuelve en una tela seca.
leche entera fermentada. El acido láctico crea un medio ácido donde precipitan las proteínas. El característico sabor se debe al ácido láctico y al acetaldehído
La elaboración de cerveza es la producción de una bebida alcohólica así como un combustible alcohólico mediante fermentación. El proceso se divide en grandes rasgos en dos procesosprincipales: el primero corresponde a la conversión del almidón de un cereal a los azúcares (maltosa) y la posterior fermentación de los azúcares para obtener la cerveza.
INDUSTRIA TEXTIL
INDUSTRIA FARMACEUTICA
INDUSTRIA AGROPECUARIA
INDUSTRIA DEL AGUA
Tratamiento de aguas para la degradación de contaminantes.
4to Medio B
INDUSTRIA ALIMENTARIAProducción de proteína microbiana para piensos (alimento para animales) e insecticidas biológicos.
También sirven para la creación de vacunas y antibióticos
En la producción de cerveza, vino, bebidas blancas, cualquier proceso de fermentación, queso (distintos tipos de quesos pueden usar distintas colonias bacterianas), yogurt, control sanitario de alimentos, obtención del pan.
Elexceso de limpieza ocasiona que se anulen la mayoría de las bacterias que habitan en la piel, lo que modifica las condiciones de humedad y este es un ambiente apto para el desarrollo de INFECCIONES y problemas de todo tipo.
El tracto genital femenino tiene una microbiota compleja, cuenta con lactobacilos ácido-tolerantes, los que mantienen el pH de la vagina entre 4.4 y 4.6
Labacteria es el más simple y abundante de los organismos y puede vivir en tierra, agua, materia orgánica o en plantas y animales.
La abundante y constante presencia de alimento disuelto en la boca crea un ambiente ideal para el crecimiento bacteriano.
La mayor concentración de microbiota norma del cuerpo humano se encuentra en el tracto gastrointestinal.
Al ser una superficie húmeda, albergan...
Javier Caceres
Diego Houlin
María José Berolone
En efecto, la vida en nuestro planeta no existiría sin bacterias, las cuales permiten muchas de las funciones esenciales de los ecosistemas.
Los microorganismos se hallan capacitados para acometer una extensa gamade reacciones metabólicas y adaptarse así a muchas fuentes de nutrición, por lo que son capaces de ayudarnos en muchas cosas, ya que están presentes desde los alimentos hasta nuestra vestimenta.
Los ambientes capaces de albergar vida microbiana son muy variados. Se han encontrado especies que viven a temperaturas comprendidas entre el punto de congelación del agua y el punto deebullición, en agua salada y dulce, en presencia y en ausencia de aire.
Proceso catabólico anaeróbico (ocurre en ausencia de oxigeno) que produce finalmente algún compuesto orgánico. Las más típicas son la alcohólica y la láctica.
Es un cultivo puro o mixto de microorganismos, que se adiciona a una sustancia, generalmente alimentos, para iniciar la fermentación deseada
Maduración: muyvariada según el tipo de queso.
La llevan a cabo las bacterias lácticas que se desarrollan en toda la masa, también se utilizan mohos, levaduras, salmueras para la acción en superficie y son los que confieren el sabor característico de cada tipo de queso.
Formación de la cuajada: Leche entera + bacterias + renina (enzima proteolítico) = leche cuajada. Se prensa el cuajo, se separa elsuero y se envuelve en una tela seca.
leche entera fermentada. El acido láctico crea un medio ácido donde precipitan las proteínas. El característico sabor se debe al ácido láctico y al acetaldehído
La elaboración de cerveza es la producción de una bebida alcohólica así como un combustible alcohólico mediante fermentación. El proceso se divide en grandes rasgos en dos procesosprincipales: el primero corresponde a la conversión del almidón de un cereal a los azúcares (maltosa) y la posterior fermentación de los azúcares para obtener la cerveza.
INDUSTRIA TEXTIL
INDUSTRIA FARMACEUTICA
INDUSTRIA AGROPECUARIA
INDUSTRIA DEL AGUA
Tratamiento de aguas para la degradación de contaminantes.
4to Medio B
INDUSTRIA ALIMENTARIAProducción de proteína microbiana para piensos (alimento para animales) e insecticidas biológicos.
También sirven para la creación de vacunas y antibióticos
En la producción de cerveza, vino, bebidas blancas, cualquier proceso de fermentación, queso (distintos tipos de quesos pueden usar distintas colonias bacterianas), yogurt, control sanitario de alimentos, obtención del pan.
Elexceso de limpieza ocasiona que se anulen la mayoría de las bacterias que habitan en la piel, lo que modifica las condiciones de humedad y este es un ambiente apto para el desarrollo de INFECCIONES y problemas de todo tipo.
El tracto genital femenino tiene una microbiota compleja, cuenta con lactobacilos ácido-tolerantes, los que mantienen el pH de la vagina entre 4.4 y 4.6
Labacteria es el más simple y abundante de los organismos y puede vivir en tierra, agua, materia orgánica o en plantas y animales.
La abundante y constante presencia de alimento disuelto en la boca crea un ambiente ideal para el crecimiento bacteriano.
La mayor concentración de microbiota norma del cuerpo humano se encuentra en el tracto gastrointestinal.
Al ser una superficie húmeda, albergan...
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