bolitas de chocolate

Bolitas de chocolate
10 bizcochos alargados
5 cucharadas de leche condensada
100 grs. de chocolate sin leche
1 cucharadita de ron
fideos de chocolate para rebozar
Ralla el chocolate ymézclalo con la leche condensada, el ron y los bizcochos triturados.
Amasalo hasta obtener una pasta homogénea. Dejala en la nevera hasta que se endurezca (unos 15 minutos).
Forma las bolitas concuidado con tus manos, más o menos del tamaño de una nuez, rebózalas con los fideos de chocolate haciendo rodar las bolitas en un plato plano donde habras colocado los fideos, o con chocolate rallado si loprefieres y colócalas en cestitos de papel rizado.
Déjalas en la nevera hasta el momento de servirlas.
Flan de vainilla
Leche, 1 litro
• huevos, 4unidades
• yemas de huevo, 2 unidades
• azúcar, 200 gramos
• vainilla, 1 rama
En un molde de metal hacemos caramelo con la mitad del azúcar. En otro cazo introducimos la leche, la vainilla y elazúcar, y dejamos que se vaya calentando. Antes de que hierva, añadiremos la mezcla a las yemas batidas y los huevos. La leche tiene que incorporarse al huevo poco a poco, evitando que cuaje y sin pararde mover. Una vez que tenemos la mezcla del flan, se añade al molde con el caramelo y se hornea media hora a 180º en un recipiente con agua para que se haga al baño María. Si ponemos cáscara de huevoen el agua, no hervirá. Una vez frío, se desmolda. Se puede decorar con nata montada.
Helado de fresa
1 kilo de fresas
1/2 de azúcar

Limpia lasfresas y bátelas con la batidora.

Prepara la "gelatina de azúcar". Pon en una cazuela 1 litro y medio de agua y echa el azúcar. Pon a calentar al fuego removiendo constantemente. Cuando empiece ahervir baja el fuego y remueve durante al menos 5 minutos hasta que se espese un poco. Retíralo del fuego y échalo sobre las fresas batidas que habrás colocado en una fuente resistente al calor....