Bolitas De Queso




Cocina Costarricense en Costa Rica
Bolitas de queso
A veces amance uno con un antojo de comer algo. Diferente, rico, fácil. Ese “no sé qué” para entrarle de una vez,para que le arrime al café o ajuste para el almuerzo, podrían ser estas bolitas que Cocina Costarricense les comparte. Igual las puede rellenar de algún pedacito de carne,un pizca de picadillo, pero con quesito, les cuento saben de maravilla.
Hágame el favor de poner al fuego ½ taza de agua, ½ taza de leche, 4 cucharadas de aceite y untoquecito de condimento (1 cubito, consomé o alguno a su gusto). Mezcle bien y cuando alcance el hervor, añada 1 taza de harina de trigo, de un solo tanto y mezcle deinmediato para que se suelte y en un par de minutos se formará una pasta.
Saque la pasta del recipiente, colóquela en un tazón, deje enfriar y añada unas 3 cucharadas de quesorallado (parmesano de preferencia). Una bien los ingredientes con las manos, mientras va dando elasticidad a la pasta. Forme bolitas pequeñas (le pueden salir unas 20). Conlos mismos dedos haga un hundimiento y ponga un tuquito de queso mozarella adentro. Cierre la bolita, saca la patita♪, como la ola tenés que bailar♪...ah no no..eracocinar, uno que se pone a oir el radio mientras hace esto!!
Volviendo al asunto, para darle una apariencia más bonita se pasan por pan rallado. Antes bien puede pasarlas porhuevo batido (que lleva más tiempo y material), o con las manos untadas de agua helada, las acaricia que brillen bonito y las pasa por el pan y así mismitico las pone afreír en aceite caliente. Ya verá usted si el café está listo y las sirve de una vez, o las deja para hacer el viernes que llegan unas rubias a la casa por la noche!