Bolos De Yogurt

* Ambiente Tecnológico.
Las maquinarias en la planta de procesos lácteos deberían estar en una mejor ubicación ya que esto nos ayudaría a evitar contaminaciones cruzadas entrealimentos.
La disponibilidad del personal debería tener que levar un orden y cronograma de visita tecnológica en la planta de procesos.
* Climatización.
En la planta delácteos debería tener una ventilación adecuada, porque en el momento de trabajo los operarios y estudiantes de visita demuestran inconformidad por el calor y además ayudaría a manteneruna mejor inocuidad en el producto.
En la planta también debería haber extractores de aire y olor para una mejor climatización de las personas que operan en ese lugar de trabajo.* Seguridad.
En la planta deberías haber una señalización normalizada y estandarizada ya que esto ayudaría a evitar accidentes laborales.
En el área de recepción devisitantes deberían entregarse todos los requisitos para la BPM por ejemplo equipos de seguridad industrial, equipos de inocuidad y identificaciones, etc.
* Limpieza.
Deberíaexistir un control de plagas en la planta de lácteos, las limpiezas deberían darse antes y después de cada proceso y con los respectivos químicos normalizados para la limpieza deplantas de alimentos de consumo directo.
Las maquinarias deberían ser con un material anticorrosivo y fácil de limpiar sin punto muertos y lugares inaccesibles.
* Practicas deProcesos Agroindustriales.
Los estudiante que van hacer prácticas tecnológicas deben llevar su material de apoyo con su respectivo cronograma de trabajo.
* Sugerencias yRecomendaciones.
Deberían implementar normativas nacionales como internacionales para una mejor certificación de los productos y prácticas que se realizan en la planta de lácteos.