BOMBAS RELLENAS CON CREMA PASTELERA DE NARANJA

BOMBAS RELLENAS CON CREMA PASTELERA DE NARANJA!!

INGREDIENTES:
Para la Masa:
500 g. Harina de trigo
2 Huevos enteros
25 g. Levadura granulada.
70 g. Azúcar
50 g. Margarinasin sal
200 cc Leche tibia
Aceite suficiente para freír
Crema Pastelera:
2 Yemas de huevo (amarilla)
50 g. Fécula de maíz
1/2 litro Leche
150 g. Azúcar
1 cda Esencia de naranjaPREPARACIÓN:
En un bowl colocamos la harina en forma de volcán y agregamos los huevos, el azúcar, la margarina a temperatura ambiente y la levadura, mezclamos y agregamos poco apoco la leche tibia hasta formar una masa homogénea pero no liquida, amasamos hasta que despegue de las manos, si es necesario podemos espolvorear un poco de harina mientras seamasa. Luego formamos una bola y la dejamos tapada en el bowl con un pañito húmedo o una bolsa plástica, aproximadamente 1/2 hora hasta que doble su tamaño.
Luego formamos variasbolitas y las colocamos en una bandeja, las tapamos nuevamente y dejamos por 1/2 hora más para que duplique su tamaño. Ponemos a calentar el aceite a fuego medio por unos 5minutos y comenzamos a freír las bombas, hasta que doren por los dos lados, luego las ponemos a escurrir en papel absorbente y cuando estén a temperatura ambiente, hacemos un cortelateral cuidando de no cortar por completo y luego rellenamos con la crema pastelera y espolvoreamos con azúcar granulada o pulverizada.
Para la crema pastelera: mezclamostodos los ingredientes y llevamos a fuego lento hasta que se espese, bajamos del fuego y esperamos que enfríe (colocándole papel film transparente como tapa pero que pegue de lamezcla para que no se forme una capa gruesa seca por encima) y luego rellenamos las bombas.
Puedes rellenarlas también de chocolate, arequipe, crema chantilly y mucho más.