Bombones de chocolate

Bombones de chocolate Ingredientes: 1/4 kilo de azúcar 100 gr. mantequilla 2 cucharadas de chocolate en polvo o dos onzas ralladas 1 vasito de agua Nueces y/o almendras picadas (opcional) Azúcar impalpable (opcional) Preparación: En un recipiente mezclar el azúcar y la mantequilla. Poner en el fuego y revolver constantemente de 5 a 7 minutos. Agregar poco a poco el chocolate y el agua. Dejarhervir otros 10 minutos sin dejar de trabajarlo hasta que quede bien espeso. Retirar del fuego. Poner la mezcla en moldes de papel pequeños para bombones. Si se desea espolvorearlos con azúcar impalpable, nueces y almendras
Helado de café Ingredientes: 6 huevos 1/2 Kg. de nata líquida 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de café soluble ½ cucharadita de esencia de vainilla Preparación: Batir lasyemas de huevo. Aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve y agregarlas poco a poco a las yemas. Agregar uno a uno: la nata, el azúcar, el café y la esencia de vainilla. Poner la mezcla en moldes individuales y congelar. Servir con jarabe de chocolate encima.
Receta de Pastel de Naranja Ingredientes: 2 1/2 tazas de harina de trigo 4 cucharaditas de polvo de hornear 1 taza de mantequilla sinsal 1 1/2 tazas de azúcar 2 claras de huevo 3 yemas de huevo 2/3 taza de jugo de naranja 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja 1/4 cucharadita de sal Preparación: Precalentar el horno a 350 grados. Enharinar y engrasar un molde. Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Guardar. En un recipiente grande colocar la mantequilla y batirla con el azúcar hasta obtener una mezclacremosa .Una a una añadir las yemas, batiendo después de cada adición. Alternando con el jugo de naranja añadir la harina. Batir a baja velocidad después de cada adición. Agregar la ralladura y mezclar. Aparte, en un molde pequeño batir las claras a punto de nieve; añadirlas a la preparación anterior y mezclarlas en forma envolvente. Verter la mezcla en el molde y llevarlas al horno hasta que elprobador salga limpio. Dejar enfriar y sacar del molde. Para el Barniz: 1/2 taza de mermelada de naranja 2 cucharadas de agua Rodajas de naranja, kiwi y frutillas En un sartén pequeño mezclar la mermelada con el agua a fuego medio y dejar hervir. Retirar y barnizar el pastel. Decorar con las frutas.
Flan de Coco Ingredientes: 1 lata de leche evaporada 1 lata de crema de coco 1 lata de lechecondensada 3 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 taza de azúcar (para el caramelo) 1/2 taza de agua (para el caramelo) Preparación: Cocinar en una olla el azúcar y el agua y calentar a fuego medio hasta que se haga caramelo líquido (color dorado). Verterlo rápidamente en el fondo de un molde. Licuar el resto de ingredientes y ponerlos en el molde donde se puso el caramelo. Cubrir el molde conplástico de cocina y cocinar a baño María por 45 min. a fuego lento. Comprobar si se ha cocinado lo suficiente o no moviéndolo suavemente (la consistencia debe parecerse a la de la gelatina). Si está bien cocinado retirar del fuego y dejar enfriar en el mismo molde. Si aún está un poco crudo, dejar cocinar unos pocos minutos más y luego enfriar. Desmoldar el flan cuando esté bien frío y servir.Alfajores de maicena Ingredientes: 3 yemas de huevo 300 gr. de maicena 200 gr. de harina 200 gr. de mantequilla 150 gr. de azúcar 1 cucharada de coñac 1/2 cucharadita de bicarbonato 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de esencia de vainilla Ralladura de un limón Preparación: Mezclar la harina, el bicarbonato, la maicena y el polvo de hornear. En un recipiente batir la mantequilla conel azúcar. Agregar una a una las yemas, poco a poco el coñac y los ingredientes anteriores. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar todo bien hasta formar una masa, estirarla sobre una tabla enharinada. Cortar en medallones y colocarlos sobre una lata de horno. Cocinarlos en el horno a temperatura media por 15 minutos. Dejarlos enfriar. Formar los alfajores uniendo dos...