bondabes de la linaza

Bondades de la linaza
por K. Laura Garcés G
Dietética » Alimentos










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Esta pequeña semillita color tierra y con un sabor que recuerda a la nuez, se ha puestode moda últimamente por las muchas bondades que posee, entre las cuales destacan el que ayuda abajar de peso, mejora la digestión y controla los niveles de glucosa y colesterol en la sangre. En cuantoa nutrición se refiere, parece haber adquirido una muy buena reputación. Sin embargo, de inicio cabe recordar que nunca sobra estar bien informado y conocer cuales son exactamente las cualidades deesta semilla.
El lino (Linum Usitatissimum) y su semilla (la linaza), han sido cultivados desde la antigüedad por los Egipcios, babilonios y los griegos, desde hace al menos 5,000 años para obtener,sobre todo, una fibra de uso textil, además de que la empleaban con fines medicinales. Hipócrates (460 al 377 antes de nuestra era), recomendaba la linaza para tratar malestares digestivos yenfermedades de la piel.
Información acerca de la semilla
Investigaciones importantes han encontrado que la linaza contiene varios valores nutricionales que son los responsables de su actual popularidad. Entrelos elementos nutricionales más notables de este alimento están:
1. Ácidos grasos esenciales: esta semilla contiene estos dos elementos indispensables que el organismo necesita pero que es incapazde producir: el ácido linolénico (omega 3) y el linoleico (omega 6). Contiene más del primero, sobre el cual se ha informado que debe consumirse en mayor cantidad debido a que ayuda a prevenirenfermedades del sistema circulatorio y cáncer.
2. Para regenerar la flora intestinal: la semilla es recomendada para regenerar la flora intestinal, dar tratamiento a irritación estomacal o para aliviar losdaños causados al colon irritado por el uso de medicamentos.
3. Fibras solubles: esta semilla tiene la propiedad de aumentar la sensación de saciedad, así que, al reducir el apetito, es recomendada...