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DIAGNÓSTICO Y VALORACIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA QUESERA SANTODOMINGO E.U. PARA EVALUAR LA CONTINUIDAD, CIERRE O EXPANSIÓN DE SUS PUNTOS DE VENTA

CAROLINA ZAPATA RODRÍGUEZ
FREDY LUIS GARCÍA HERNÁNDEZ

UNIVERSIDAD PILOTO DE COLOMBIA
FACULTAD DE INGENIERIA FINANCIERA
ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA YADMINISTRACIÓN FINANCIERA
BOGOTÀ
2010

DIAGNÓSTICO Y VALORACIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA
QUESERA SANTODOMINGO E.U. PARA EVALUAR LA CONTINUIDAD, CIERRE O EXPANSIÓN DE SUS PUNTOS DE VENTA.

Trabajo de Grado como requisito para optar al Título de Especialista en Gerencia y Administración Financiera

CAROLINA ZAPATA RODRÍGUEZ
FREDY LUIS GARCÍA HERNÁNDEZ

Dr. Sergio González CarantónDirector Especialización en Gerencia y Administración Financiera

Dr. José Horacio González Roa
Docente Trabajo de Grado

UNIVERSIDAD PILOTO DE COLOMBIA
FACULTAD DE INGENIERÍA FINANCIERA
ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA Y ADMINISTRACIÓN FINANCIERA
BOGOTÁ D.C.
2010

CONTENIDOpag.

INTRODUCCIÓN……………………………………………………… 11

1 . NATURALEZA DEL PROYECTO ……………………………….. 12

1.1 .OBJETIVOS……………………………………………………….…12
1.2. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA………………………………...12
1.3. MISIÓN DE LA EMPRESA……………………………………...…13
1.4. VISIÓN DE LA EMPRESA…………………………………………13
1.5. VENTAJAS COMPETITIVAS………….…………………………...13
1.6. ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA…………………………………...14
1.7. PRODUCTOS DE LA EMPRESA……………………………….….16
1.8. CALIFICACIONES PARA ENTRAR AL ÁREA………………… 16
1.9. APOYOS…………………………………………………………….17

2 EL MERCADO ……………………………………………………….18

2.1OBJETIVOS DEL MERCADO……………………………………..18
2.2 INVESTIGACIÓN DE MERCADO……………………………….18
2.3. UBICACIÓN DE LA EMPRESA………………………………….. .26

3 PRODUCCIÓN………………………..………………………………..27

3.1. OBJETIVOS DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN……………………...27
3.2. ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO…………………………..28
3.3. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN……………..31
3.4. DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO…………………………...333.5. CARACTERISTICAS MAQUINARIA Y EQUIPO, ………………34
3.6. EQUIPO E INSTALACIONES…………………………………….. 41
3.7. GASTO DE ARRENDAMIENTO…………………………………..46
3.8. DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA Y OFICINAS………………….47
3.9. MATERIA PRIMA …………………………………………………48
3.10. CAPACIDAD INSTALADA……………………………………….50
3.11. MANO DE OBRA REQUERIDA…………………………………..51
3.12. PROCEDIMIENTOS DE CONTROL DE CALIDAD..……………524 ORGANIZACIÓN……………………………………………………..53

4.1 OBJETIVOS DEL ÁREA ORGANIZACIONAL……………………53
4.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL………………………………53
4.3 FUNCIONES ESPECÍFICAS POR PUESTO………………………..54
4.4 CAPTACIÓN DE PERSONAL……………………………………....57
4.5 ADMINISTRACIÓN DE SUELDOS Y SALARIOS………………..57
4.6 MARCO LEGAL DE LA ORGANIZACIÓN……………………….58

5 FINANZAS………………………………………………………….…60

5.1OBJETIVOS DEL ÁREA CONTABLE Y FINANCIERA…………60
5.2. DIAGNOSTICO………………………………………………………60
5.3. VALORACIÓN SITUACIÓN ACTUAL…………………………….67
5.4. FORMULACIÓN DE ALTERNATIVAS DE MEJORAMIENTO…70
5.5. ESCENARIOS………………………………………………………..72
5.6. SUPUESTOS UTILIZADOS EN LAS PROYECCIONES………...77
5.7 SISTEMAS DE FINANCIAMIENTO………………………………83
6. CONCLUSIONES……………………………………….……………84Nota de aceptación:
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Firma Presidente del jurado...