Borojo

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ACERCA DEL BOROJÓCARACTERÍSTICAS GENERALES DEL BOROJÓEl Borojó pertenece a la familia de las rubiáceas, como el café. Su nombre proviene del dialecto cítara y que traduce “árbol de cabezas colgante”.Es una especie propia del sotobosque selvático del interior del Departamento del Chocó (cuenca media alta del Atrato San Juan, Colombia), que ha evolucionado con el ritmo de la interacciónselva-hombre dándole características especiales al sentido de la evolución cultural del pueblo chocoano.Nombre científico y familia: Borojóa sorbilis (Ducke) Cuat: RUBIACEAE.Nombre común: "Borojó", "parvi grande" (español), "purui grande" (portugués).Sinónimos aceptados: Thieleodoxa sorbilis Ducke y Alibertia sorbilis Ducke.Origen: En la zona del Chocó, costa pacífica de Colombia, se encuentra laespecie Borojóa PatinoiCuat.Borojóa patinoiCuat. Tiene frutos con peso promedio de 740 g, rango entre 250 g1,000 g, los cuales están constituidos en 88% por pulpa y el 12% restantes por la semilla y la cáscara. Con frecuencia, las semillas llegan a constituir hasta 10% del peso del fruto.Por su parte, las semillas tienen la siguiente composición: humedad 36,0%; grasa 0,9%; proteína 11,0%; cenizas0,9%; carbohidratos 13,0% y fibra cruda 39,0%.PROPIEDADES QUÍMICAS, FÍSICAS Y MEDICINALESEl Borojó se caracteriza por su alto contenido de Fósforo, Hierro, Calcio y por la presencia de aminoácidos y elementos básicos así:Aminoácidos esenciales: Triptofano, Lisina, Cistina, Leucina, Isoleucina, Fenilamina, Metionina, Tirosina, Prolina, Alanita, Ácido Glutámico, Cerina, Glicina, Arginina.Metabolitossecundarios: Triterpenos (sesquiterperlactona), sustancias estas que actúan como inhibidores de reproducción celular. Son también abundantes los Esteroles, Taminos, Fenoles, Flavonoides, Saponinas, Nastaquinonas y Antroquinonas.Hecho el análisis Bromatológico se encontró que es rico en elementos básicos de la alimentación humana como son: Hierro, Magnesio, Calcio, Fósforo, Aluminio, Sodio, Titanio,Silicio, Manganeso, Boro, Cromo, Cobre, Molibdeno, Níquel y Plomo, entre otros.USOS MEDICINALES Y NO MEDICINALESEl fruto de Borojó fisiológicamente maduro, presenta condiciones excepcionales para la farmacopea, la industria y la alimentación.El Borojó es el fruto más rico en fósforo en el mundo. Es usado por los nativos en panamá y la Costa Pacífica Colombiana en el tratamiento de algunasenfermedades, mostrando buenos resultados en el balance de azúcares en la sangre; se ha usado en la lucha contra la desnutrición y la presión arterial.La Pulpa se usa en la preparación de jugos, compotas, mermeladas, dulces y vino.La fruta es famosa en la Costa Occidental de Colombia por tener propiedades afrodisíacas; su alto contenido de sólidos solubles (glucosa y fructosa principalmente) la hacenuna fruta de alto contenido energético. Su uso potencial se encuentra en la preparación de productos lácteos (yogurt, leche fermentada, etc.) y como fuente de productos de nutrición.Uso del fruto del Borojó en algunos estados de salud y enfermedad:Hipertensión: El Borojó por tener una función diurética puede coadyuvar a los hipertensos a mantener los niveles de su tensión más cercana a los valoresnormales. El hipertenso debe tomar de 1 a 3 vasos de jugo de Borojó por día con poco dulce o sin dulce.Diabetes: Por el poder citóxico y regenerador, ademáspor tener buenos niveles de Tiamina, Riboflavina y Niacina, ayuda a mejorar los niveles de glicemia circulante como también a sincronizar el funcionamiento del páncreas. El diabético debe consumir 2 a 4 vasos por día de pulpa en frescos sindulce.Estreñimiento crónico y colon irritable: Por su poder laxante y su alto contenido en fibra, ayuda a los problemas de estreñimiento crónico sin necesidad de usar laxantes químicos. El paciente con este problema deberá comer la pulpa del fruto al natural 2 o 3 cucharadas por día y la puede combinar con otros frutos o jugos sin colar. Para el colon es un coadyuvante.Cáncer: Por su factor...