BOTÀNICA, FISIOLOGÌA Y MORFOLOGÌA DE LA CAÑA DE AZÙCAR
Páginas: 9 (2103 palabras)
Publicado: 15 de abril de 2014
CAÑA DE AZÚCAR
I. Introducción:
La caña de azúcar es un cultivo que requiere de un estudio preciso de los recursos climáticos y de las condiciones agrometeorológicas, debido a que el producto agronómico es un compuesto químico que deviene de procesos enzimáticos regulados estrictamente por variaciones de temperatura y humedad. Esta demostrado que las limitaciones fundamentales para elcrecimiento y desarrollo de esta planta se deben a dos componentes: en el clima y el suelo, comportándose el primero de forma homogénea, mientras que el segundo puede ser variable (Rojas et. al; 1983).
En los países de la zona intertropical, la lluvia es uno de los factores del clima que con mayor frecuencia se vuelve una limitante para el desarrollo de los cultivos. Su distribución en el transcursodel año es desigual (alternancia de la estación seca – estación lluviosa) y su variación interanual es sumamente alta, por el contrario la temperatura y la duración del día varían muy poco y raras veces representan un impedimento para el desarrollo del cultivo. Por tanto, el agrónomo debe considerar las posibles restricciones, utilizando como prioridad un criterio hídrico.
II. Revisiónliteraria:
II.1. Botánica de la caña de azúcar
Reino: Plantaae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Commelinidae
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Subfamilia: Panicoideae
Tribu: Andropogoneae
Género: Saccharum
Especie: S. officinarum
Nombre binomial:Saccharum officinarum L.
La caña de azúcar pertenece a la familia Poaceae y al género Saccharum, dentro de este género existen seis especies, dos silvestres y cuatro cultivadas. Las especies silvestres son S. robustum y S. spontaneum, las especies cultivadas son S. sinense, S. barberi, S. edule y S. officinarum.
S. officinarum
Tiene como ancestros a S. spontaneum,Miscanthus y Erianthus arundinaceus; se acepta, también, como vía de origen la S. robustum, a través de la selección natural y la practicada por el hombre.
Se distingue por sus tallos gruesos, blandos y jugosos, con un amplio rango de colores que van desde el amarillo pálido a púrpura oscuro, combinaciones de estos y rayas multicolores. Muchas formas tienen alto contenido azucarero, elevada purezaen sus jugos y bajo contenido de fibra y almidón.
Existe una amplia variabilidad para muchos caracteres económicos y botánicos, incluyendo el rendimiento, el contenido de sacarosa y la resistencia a las enfermedades, pero son uniformemente pobres en su adaptabilidad al estrés ambiental.
II.2. Fisiología de la caña de azúcar:
Fotosíntesis:
Es un proceso fundamental que determina laproductividad del 90% o más de la biomasa seca y, en el caso de la caña de azúcar, del 100% de los productos útiles: la sacarosa y el bagazo.
La caña de azúcar pertenece al grupo de las plantas C-4, en las cuales los primeros productos de la fotosíntesis tienen cadenas de cuatro átomos de carbono.
Estas plantas se caracterizan por la alta tasa de fotosíntesis en las hojas individuales que semanifiesta en una alta producción de biomasa por hectárea y por año. En las variedades de caña existen características que se relacionan con la tasa fotosintética neta (Fn). Así, existe una correlación negativa entre esta tasa y el ancho de la hoja, y positiva con el grosor y el peso específico (mg/dm) (Irvine, 1.975). En las hojas normales de algunas variedades, la Fn no se correlaciona con el contenidode la clorofila, pero sí con la porosidad de la hoja.
Hasta el momento no se ha encontrado una relación directa entre la tasa fotosintética de las hojas y la producción de caña, debido a los inconvenientes para medirla.
En caña de azúcar, la Fn aumenta con la intensidad de la luz y muestra la característica de las plantas C4 en el sentido de no alcanzar un nivel de saturación a altas...
I. Introducción:
La caña de azúcar es un cultivo que requiere de un estudio preciso de los recursos climáticos y de las condiciones agrometeorológicas, debido a que el producto agronómico es un compuesto químico que deviene de procesos enzimáticos regulados estrictamente por variaciones de temperatura y humedad. Esta demostrado que las limitaciones fundamentales para elcrecimiento y desarrollo de esta planta se deben a dos componentes: en el clima y el suelo, comportándose el primero de forma homogénea, mientras que el segundo puede ser variable (Rojas et. al; 1983).
En los países de la zona intertropical, la lluvia es uno de los factores del clima que con mayor frecuencia se vuelve una limitante para el desarrollo de los cultivos. Su distribución en el transcursodel año es desigual (alternancia de la estación seca – estación lluviosa) y su variación interanual es sumamente alta, por el contrario la temperatura y la duración del día varían muy poco y raras veces representan un impedimento para el desarrollo del cultivo. Por tanto, el agrónomo debe considerar las posibles restricciones, utilizando como prioridad un criterio hídrico.
II. Revisiónliteraria:
II.1. Botánica de la caña de azúcar
Reino: Plantaae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Commelinidae
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Subfamilia: Panicoideae
Tribu: Andropogoneae
Género: Saccharum
Especie: S. officinarum
Nombre binomial:Saccharum officinarum L.
La caña de azúcar pertenece a la familia Poaceae y al género Saccharum, dentro de este género existen seis especies, dos silvestres y cuatro cultivadas. Las especies silvestres son S. robustum y S. spontaneum, las especies cultivadas son S. sinense, S. barberi, S. edule y S. officinarum.
S. officinarum
Tiene como ancestros a S. spontaneum,Miscanthus y Erianthus arundinaceus; se acepta, también, como vía de origen la S. robustum, a través de la selección natural y la practicada por el hombre.
Se distingue por sus tallos gruesos, blandos y jugosos, con un amplio rango de colores que van desde el amarillo pálido a púrpura oscuro, combinaciones de estos y rayas multicolores. Muchas formas tienen alto contenido azucarero, elevada purezaen sus jugos y bajo contenido de fibra y almidón.
Existe una amplia variabilidad para muchos caracteres económicos y botánicos, incluyendo el rendimiento, el contenido de sacarosa y la resistencia a las enfermedades, pero son uniformemente pobres en su adaptabilidad al estrés ambiental.
II.2. Fisiología de la caña de azúcar:
Fotosíntesis:
Es un proceso fundamental que determina laproductividad del 90% o más de la biomasa seca y, en el caso de la caña de azúcar, del 100% de los productos útiles: la sacarosa y el bagazo.
La caña de azúcar pertenece al grupo de las plantas C-4, en las cuales los primeros productos de la fotosíntesis tienen cadenas de cuatro átomos de carbono.
Estas plantas se caracterizan por la alta tasa de fotosíntesis en las hojas individuales que semanifiesta en una alta producción de biomasa por hectárea y por año. En las variedades de caña existen características que se relacionan con la tasa fotosintética neta (Fn). Así, existe una correlación negativa entre esta tasa y el ancho de la hoja, y positiva con el grosor y el peso específico (mg/dm) (Irvine, 1.975). En las hojas normales de algunas variedades, la Fn no se correlaciona con el contenidode la clorofila, pero sí con la porosidad de la hoja.
Hasta el momento no se ha encontrado una relación directa entre la tasa fotosintética de las hojas y la producción de caña, debido a los inconvenientes para medirla.
En caña de azúcar, la Fn aumenta con la intensidad de la luz y muestra la característica de las plantas C4 en el sentido de no alcanzar un nivel de saturación a altas...
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