Botánica Monografia Syzigium Aromaticum
Páginas: 9 (2213 palabras)
Publicado: 7 de noviembre de 2012
Universidad de Chile
Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
Asignatura de Botánica 2012
Monografía
Clavo de olor
Syzygium aromaticum
Daniela Mardones V.
Nombre vulgar: clavo, clavo de olor, clavo aromático, clavo de especias.
Nombre científico: Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M. Perry, Myrtaceae
Definición: es el botón floral de un árbol tropical llamado clavero.Principios activos: - Aceite esencial: eugenol (hasta un 90%), cariofileno (hasta un 15%), furfural, vanilina, salicilato de metilo, pirocatecol, metil-cetona y aldehídos valeriánicos.
* Sesquiterpenos
* Ésteres
* Fenoles
* Óxidos
* Flavonoides
* Esteroles
* Ácidos fenoles
* Triterpenos
Descripción: Los clavos de olor provienen de los botones florales delclavero, un árbol de 12 a 15 metros de largo con hojas ovaladas-lanceoladas con una longitud de 12 cm. Posee flores de cuatro pétalos rosa con varios pistilos amarillos, y se encuentran dispuestas en inflorescencias en forma de panoja. Además contiene frutos, que son bayas pequeñas, rojas y alargadas.
. Miden entre 1-1,5 cm de largo, tienen un olor muy característico y fuerte, son de un colorcafé-rojizo y poseen un sabor picante.
Fig. 104. Syzygium aromaticum. E, clavo cortado longitudinalmente; F, corte transversal del hipanto; G, porción de antera; H, vista frontal de fracción de pétalo; I, porción de filamento de antera. a, estambres; ae, aerénquima, a.l, lóbulos de anteras; c, columela; c.r drusa de oxalato cálcico; e, epidermis; h, hipanto; o, óvulos; o.g, glándula de esencia; p,pétalo imbricado; st, estilo; v.b, haz vascular
El hipanto (Fig. 104, F), muestra una epidermis fuertemente cutinizada en la que hay estomas, ligeramente salientes respecto a la superficie y con cámaras subestomáticas bien definidas. Debajo se ven las células parenquimáticas que contienen a las glándulas esenciales (o.g), que tienen forma elipsoidal y su contenido es soluble en alcohol.
Elconjunto del tejido de la columela (Fig. 104, C) es parenquimatoso y sumamente rico en drusas de oxalato cálcico.
El hipanto, en la región del ovario, muestra la epidermis, una capa de glándulas de esencia y un anillo de haces bicolaterales. El disepimento del ovario es parenquimatoso, las placentas son ricas en drusas y contienen haces vasculares.
Los estambres se componen de filamento (Fig. 104,I), tejido conectivo y antera. El filamento muestra una epidermis de células alargadas, una masa de parénquima en la que están incluidas numerosas glándulas de esencia (o.g) y un solo haz vascular (v.b). El estilo y el estigma presentan caracteres similares a los del filamento.
Fig. 104a. Syzygium aromaticum. D, pedúnculo del clavo; P, esclereidas del pedúnculo del clavo
En el polvo constituidosolamente por los botones florales, se aprecia la ausencia de almidón y de prismas de oxalato cálcico y esclereidas lignificadas. Los pedúnculos del clavo contienen esclereidas lignificadas (Fig. 104a, P). Los frutos del clavero contienen almidón. Como la farmacopea británica permite un límite para estas estructuras, pueden encontrarse en el polvo algunas esclereidas y granos de almidón.
Pruebasde identificación: La esencia de clavo es un líquido incoloro o amarillo claro, ligeramente más pesado que el agua (densidad relativa 1,0471,060). El contenido de las glándulas de esencia es soluble en alcohol y se ennegrece tratándolo con cloruro férrico alcohólico o ácido Ósmico. En la esencia se puede presenciar fenol y eugenol debido a que reaccionan con hidróxido potásico concentrado; y alsometer cortes de hipanto a esta solución, se separan agregados cristalinos aciculares y radiales que pertenecen a estos compuestos de la esencia. (Purseglove et. Al., 1981)
Conservación y almacenamiento: El clavo debe conservarse en recipientes bien cerrados en un lugar fresco y seco al amparo de la luz. (Botánical-online)
Composición química: El clavo de especia contiene un 1421 % de...
Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
Asignatura de Botánica 2012
Monografía
Clavo de olor
Syzygium aromaticum
Daniela Mardones V.
Nombre vulgar: clavo, clavo de olor, clavo aromático, clavo de especias.
Nombre científico: Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M. Perry, Myrtaceae
Definición: es el botón floral de un árbol tropical llamado clavero.Principios activos: - Aceite esencial: eugenol (hasta un 90%), cariofileno (hasta un 15%), furfural, vanilina, salicilato de metilo, pirocatecol, metil-cetona y aldehídos valeriánicos.
* Sesquiterpenos
* Ésteres
* Fenoles
* Óxidos
* Flavonoides
* Esteroles
* Ácidos fenoles
* Triterpenos
Descripción: Los clavos de olor provienen de los botones florales delclavero, un árbol de 12 a 15 metros de largo con hojas ovaladas-lanceoladas con una longitud de 12 cm. Posee flores de cuatro pétalos rosa con varios pistilos amarillos, y se encuentran dispuestas en inflorescencias en forma de panoja. Además contiene frutos, que son bayas pequeñas, rojas y alargadas.
. Miden entre 1-1,5 cm de largo, tienen un olor muy característico y fuerte, son de un colorcafé-rojizo y poseen un sabor picante.
Fig. 104. Syzygium aromaticum. E, clavo cortado longitudinalmente; F, corte transversal del hipanto; G, porción de antera; H, vista frontal de fracción de pétalo; I, porción de filamento de antera. a, estambres; ae, aerénquima, a.l, lóbulos de anteras; c, columela; c.r drusa de oxalato cálcico; e, epidermis; h, hipanto; o, óvulos; o.g, glándula de esencia; p,pétalo imbricado; st, estilo; v.b, haz vascular
El hipanto (Fig. 104, F), muestra una epidermis fuertemente cutinizada en la que hay estomas, ligeramente salientes respecto a la superficie y con cámaras subestomáticas bien definidas. Debajo se ven las células parenquimáticas que contienen a las glándulas esenciales (o.g), que tienen forma elipsoidal y su contenido es soluble en alcohol.
Elconjunto del tejido de la columela (Fig. 104, C) es parenquimatoso y sumamente rico en drusas de oxalato cálcico.
El hipanto, en la región del ovario, muestra la epidermis, una capa de glándulas de esencia y un anillo de haces bicolaterales. El disepimento del ovario es parenquimatoso, las placentas son ricas en drusas y contienen haces vasculares.
Los estambres se componen de filamento (Fig. 104,I), tejido conectivo y antera. El filamento muestra una epidermis de células alargadas, una masa de parénquima en la que están incluidas numerosas glándulas de esencia (o.g) y un solo haz vascular (v.b). El estilo y el estigma presentan caracteres similares a los del filamento.
Fig. 104a. Syzygium aromaticum. D, pedúnculo del clavo; P, esclereidas del pedúnculo del clavo
En el polvo constituidosolamente por los botones florales, se aprecia la ausencia de almidón y de prismas de oxalato cálcico y esclereidas lignificadas. Los pedúnculos del clavo contienen esclereidas lignificadas (Fig. 104a, P). Los frutos del clavero contienen almidón. Como la farmacopea británica permite un límite para estas estructuras, pueden encontrarse en el polvo algunas esclereidas y granos de almidón.
Pruebasde identificación: La esencia de clavo es un líquido incoloro o amarillo claro, ligeramente más pesado que el agua (densidad relativa 1,0471,060). El contenido de las glándulas de esencia es soluble en alcohol y se ennegrece tratándolo con cloruro férrico alcohólico o ácido Ósmico. En la esencia se puede presenciar fenol y eugenol debido a que reaccionan con hidróxido potásico concentrado; y alsometer cortes de hipanto a esta solución, se separan agregados cristalinos aciculares y radiales que pertenecen a estos compuestos de la esencia. (Purseglove et. Al., 1981)
Conservación y almacenamiento: El clavo debe conservarse en recipientes bien cerrados en un lugar fresco y seco al amparo de la luz. (Botánical-online)
Composición química: El clavo de especia contiene un 1421 % de...
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