Bot 106

Generalidades
Botánica (del griego βοτάνη = hierba)
Rama de la biología
Se ocupa del estudio de los vegetales

Su descripción, clasificación, distribución, identificación, el
estudio de su reproducción, fisiología, morfología,
relaciones recíprocas, relaciones con los otros seres vivos
y efectos provocados sobre el medio en el que se
encuentran.

Generalidades

Por qué estudiar las plantas?Base de la cadena alimenticia
Fotosíntesis - oxígeno

Interrelaciones con otros organismos
Importancia económica: alimentos, fibras, medicinales,
energía (leña), especias, bebidas, obtención de madera,
bálsamo, goma, látex natural, etc.

La célula
Robert Hooke observó (s. XVII) que
el corcho y otras materias vegetales
parecen constituidas de células
(literalmente, celdillas).
Dos científicosalemanes, Theodor Schwann, histólogo y
fisiólogo, y Jakob Schleiden, botánico, se percataron de
cierta comunidad fundamental en la estructura
microscópica de animales y plantas, en particular la
presencia de núcleos, que el botánico británico Robert
Brown había descrito recientemente (1827).

Teoría celular
• Todos los seres vivos están formados por células.
• La célula es la unidad básica en laestructura de un
organismo.
• Todas las células se originan a partir de células ya
existentes.

La célula es la base de la estructura
y reproducción de un organismo.

ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL DE LA CÉLULA

PARED CELULAR
Protege la célula vegetal y define
la forma de la misma.

Compuesta principalmente por
celulosa
En la madera las paredes
celulares son gruesas y rígidas y
sirven como soporte mecánicode
los órganos vegetales.
Plantas vasculares - lignina

Membrana plasmática
La célula está rodeada por una membrana, denominada
membrana plasmática o membrana celular.
La membrana delimita el
territorio de la célula y
controla el contenido
químico de la célula.

NÚCLEO, RETÍCULO ENDOPLÁSMICO Y
APARATO DE GOLGI

CLOROPLASTOS
Los cloroplastos (plastidios) de las
células vegetales verdesconvierten
la energía solar en energía química
almacenada.

Tallos y hojas.
Leucoplastos – carecen de
pigmentos ->almidones
Cromoplastos – pimento amarillo,
naranja o rojo de hojas flores y frutos

MITOCONDRIAS
Convierten la energía almacenada en
energía para la célula.

Tienen doble membrana, la externa es
lisa y la interna presenta estructuras
membranosas llamadas crestas.
La cresta y la parte líquidaque ésta
engloba, llamada matriz, contienen el
engranaje metabólico que procesa la
energía de los azúcares y la
convierten en ATP.

VACUOLAS
Desempeñan diversas funciones en el
metabolismo celular y en la
determinación de la forma de la célula
90% del volumen celular
La membrana que limita la vacuola,
el tonoplasto es selectivamente
permeable e interviene especialmente
en el mantenimiento de laturgencia
celular y en el crecimiento.

VACUOLAS
El contenido de la vacuola es el jugo
celular y está constituido por agua y
una variedad de compuestos orgánicos
e inorgánicos:

a) de reserva - azúcares y proteínas;
b) de desecho - cristales y taninos;
c) venenos - sirven a la planta de
defensa contra los herbívoros;
d) pigmentos hidrosolubles (rojo,
violeta, azul) que dan su color
característico amuchos órganos.

CITOESQUELETO
Ayuda a mantener las actividades dinámicas, así como la
forma de la célula.

• Microtúbulos
• Microfilamentos
• Filamentos intermedios

SUSTANCIAS ERGÁSTICAS
Proviene del griego "ergon", trabajo,
-> productos del metabolismo
celular, de reserva o de desecho,
que se acumulan en la pared
celular, las vacuolas o plastidios.

SUSTANCIAS ERGÁSTICAS
1. Carbohidratos
•Hemicelulosa se acumula en la fase amorfa de la pared
celular.
• Almidón - carbohidrato, se acumula en los amiloplastos.
Se encuentra en células parenquimáticas de corteza,
médula y tejidos vasculares de tallos y raíces; en el
parénquima de frutos, hojas, rizomas, tubérculos y
endosperma de semillas. Se obtiene almidón comercial
de Manihot esculenta (mandioca, yuca), Solanum
tuberosum (papa)....