botanica

Introducción:
Las proteínas son biopolímeros de tamaño muy variado, compuesta por 20 aminoácidos distintos. Este conjunto de aminoácidos comparte una estructura general que cuenta de un carbono central rodeado por un hidrogeno, un grupo carboxilo, un grupo amino.
Los 20 aminoácidos son sólidos blancos, cristalinos con alto punto de fusión. Son solubles en agua e insolubles en la de lossolventes orgánicos.
Las proteínas intervienen en procesos reproductivos de los aminoácidos los cuales contienen carbono, nitrógeno, hidrogeno y oxígeno.
Las proteínas son muy importantes porque desarrollan muchas actividades dentro de nosotros en diferentes tejidos y partes de nuestro cuerpo.
Las proteínas son muy abundantes en animales y plantas.

Objetivo:
Conocer todo sobre las proteínaspara así conocer cómo funciona dentro de nosotros y ver cómo se pueden relacionar con nuestra carrera. Para saber en qué le benefician a las plantas y porque son importantes para el desarrollo de cada planta así como saber cómo las plantas se benefician con las proteínas.












Proteínas
Este término fue utilizado por el químico alemán Gerardus Mulder en 1838 para nombrar a ungrupo específico de sustancias muy abundantes en todas las plantas y animales. Tomo este nombre del vocablo griego proteicos, que significa primordial o de nivel primario.
Las proteínas son un grupo de biopolímeros construidos de aminoácidos que exhiben una amplia gama de estructura y funcionales. Los aminoácidos se seleccionan de una reserva de 20 moléculas diferentes, cada una con unaestructura química distinto. Cada tipo de proteína tiene una estructura particular definida por su secuencia de aminoácidos, la cual esta determinada genéticamente.
Las proteínas, como un grupo de biomolecular, desempeñan una gran variedad de funciones; algunas participan en la contracción muscular y sirven para dar soporte estructural; otras transportan y almacenan moléculas pequeñas. Los anticuerpos(moléculas que sirven como protección inmunológicas) son proteínas, al igual que las enzimas y algunas hormonas. Las proteínas pueden llevar a cabo funciones tan diversas por la enorme posibilidad de combinaciones en la composición y secuencia de aminoácidos.
Los aminoácidos de las proteínas
Un aminoácido es cualquier molécula orgánica que posee por lo menos un grupo carboxilo y un grupo amino.Son 20 aminoácidos codificados genéticamente que se incorporan en las proteínas.
Los aminoácidos se pueden unir por enlaces peptídicos















Se pueden unir 2 o más aminoácidos mediante la formación de un enlace a mido o peptídico.

Esta, reacción definida como una condensación (perdida de molécula de agua), entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo aminodel otro, da lugar a un dipéptido; la reacción se puede repetir con más aminoácidos que se unen en una cadena formando un tripeptido, tetra péptido, etc. A cada uno de los aminoácidos incorporados en el polipéptido se le denomina residuos. Los péptidos que contienen de 2 a 10 residuos de aminoácidos se nombran con el prefijo químico usual para los números (di, tri, tetra, penta, hexa, etc.). Losproductos que tienen de 10 a 100 aminoácidos se llaman poli péptidos, mientras que aquellos con más de 100 aminoácidos, proteínas.
Casi siempre se distinguen 2 extremos de la cadena: un amino terminal (N-terminal) y un carboxilo terminal (C- terminal).
Función de las proteínas
Cada tipo de proteínas con su secuencia particular de residuos de aminoácidos tiene forma tamaño y función biológicacaracterísticas. Clasificación de las proteínas de acuerdo a sus funciones biológicas y dependiendo de ella se analizaran algunas proteínas representativas de cada clase en relación con su estructura y propiedades generales.
Proteínas estructurales
Muchas proteínas proporcionan soporte mecánico a las células y a los organismos. Así, la resistencia de los huesos, la piel, los tendones y los...