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Mercados potenciales en Latinoamérica para los productos orgánicos
La creciente preocupación de los consumidores de los países desarrollados por la protección del medio ambiente y por el cuidado de la salud, sumada a la frecuente identificación de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs), han venido mermando la confianza de los consumidores en los sistemas convencionales de producción dealimentos y simultáneamente, han generado un incremento en la demanda de productos de origen orgánico o ecológico. Dicho incremento ha sido del orden del 20% anual a partir de los primeros años de la década del 80.
Las anteriores circunstancias, a su vez, han impulsado en todo el mundo la producción y la comercialización de productos orgánicos, no obstante lo cual la oferta de estos alimentoscontinúa siendo deficitaria tanto en los mercados de Estados Unidos como en los de la Unión Europea, que se abastecen de la creciente producción interna y de la procedente de Argentina, Chile y Costa Rica, principalmente.
Los precios que se cobran por los productos orgánicos son entre 20% y 100% más altos que los de los productos convencionales, tanto en la Unión Europea como en Estados Unidos.La producción regional se exporta fundamentalmente a Europa y América del Norte. La baja demanda interna de productos orgánicos se debe especialmente a una menor información del consumidor sobre los riesgos de determinados procedimientos de la agricultura tradicional para la salud humana; a la insuficiente presencia de estos productos en canales masivos de distribución; a la falta de políticaslocales de estímulo a la producción; así como a la escasa competitividad de tales productos (más caros que los convencionales) en mercados con poblaciones de menores ingresos per cápita que los líderes consumidores europeos.
Por otra parte, “la producción y el consumo de alimentos orgánicos depende de la certificación orgánica y América Latina aún tiene que avanzar en el su demanda interna y
eldesarrollo de mecanismos de control de calidad
para mercador exteriores.
Argentina como mercado productor y consumidor
En 2007 consumieron 320 toneladas de productos orgánicos. El volumen de vegetales orgánicos destinado al mercado interno, se incrementa notablemente año tras año, contándose entre los productos más importantes las hortalizas (144 toneladas), y los derivados industrializados.Estos últimos representaron el 50% en volumen del total de productos consumidos (166 toneladas), y entre ellos pueden mencionarse: yerba mate, azúcar de caña, aceitunas, té, maíz procesado, té negro, aceite de oliva, dulces, pasas de uva, aceite de rosa mosqueta, entre otros.
En lo que respecta a productos orgánicos de origen animal, los que se consumen en el mercado interno actualmente son la carnebovina, la miel y los caramelos de miel.
La conciencia y el conocimiento sobre el consumo de productos orgánicos. Va en aumento, el consumo de estos productos en Latinoamérica, es pr ...
Más de 140 expositores con casi 300 productos de 15 países latinoamericanos están representados en la última edición de la mayor feria de productos alimenticios orgánicos del mundo, BioFach 2011. Frutas yhortalizas, productos de consumo básico –como el arroz, el azúcar y los cereales–, además de café, cacao y algunas bebidas alcohólicas se hallan entre los más representados, según la base de datos de los organizadores.
De México, Brasil y Argentina proviene el mayor número de productores y comercializadores presentes en la feria. Bolivia y Perú, con menos expositores, presentan sin embargo una ampliacarpeta de productos que supera cuantitativamente a la oferta mexicana. Están presentes además Ecuador, Nicaragua, Chile, Costa Rica, Honduras, Colombia, El Salvador, Guatemala, Uruguay y Paraguay.

A BioFach se le ha unido Vivaness: alimentos y cosméticos orgánicos en Nuremberg.
Al evento, que reúne entre el 16 y el 19 de febrero a unos 2.300 expositores y más de 7.000 productos de todo el...