Botellas de vino

BOTELLAS
La botella de vidrio cumple una finalidad muy importante en la evolución de los vinos, en su interior se redondean los taninos procedentes de la uva y del envejecimiento del vino en labarrica y se forman nuevas notas aromáticas fruto del medio reductor que proporciona la botella al aislar al vino del oxígeno. La capacidad de la botella influye en el proceso evolutivo del vino, lasbotellas con mayor capacidad favorecen una mayor longevidad del vino que contienen.
La botella clásica es de 74 cl. Es más gruesa y resistente que la de vinos corrientes para que resista la presión delgas. El fondo de la botella está reforzado por la misma razón.
Existen unas botellas con capacidades estandarizadas y con nombre propio, adoptado en la mayoría de los casos del nombre de ReyesBíblicos. En la tabla siguiente incluimos el nombre de todas estas botellas, junto con su capacidad en litros y su equivalencia en número de las botellas habituales, las de 0´75 litros.el octavo: de 9,4 cl(en desuso)

Nombre | Capacidad (litros) | Equivalencia (botellas) |
Benjamín | 0´1875 | Un cuarto |
Tres octavos | 0´375 | Media |
Tres cuartos | 0´75 | 1 |
Magnum | 1´5 | 2 |
Jéroboam | 3| 4 |
Réhoboam | 4´5 | 6 |
Mathusalem | 6 | 8 |
Salmanazar | 9 | 12 |
Balthazar | 12 | 16 |
Nabuchodonosor | 15 | 20 |
Salomón | 18 | 24 |
Souverain | 26´25 | 35 |
Primat | 27 | 36 |Melchizédec | 30 | 40 |

Solo la media botella, la botella hasta la Mágnum son bastante habituales, a medida que aumenta la capacidad son mucho más raras de encontrar, casi testimoniales. Losotros formatos se rellenan con vino ya fermentado. La tradición dice que el tamaño idóneo es el mágnum, siendo el tamaño en que mejor envejece el champán A raíz de esto, cabe recordar que la botella devino más grande del mundo correspondía a un vino de Napa Valley de la variedad cabernet sauvignon cuya botella, denominada “Maximus” corresponde a 173 botellas de 0´75 litros. Para disponer de esta...