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BIOGRAFIA
EL CHILE MANZANO (C.pubescens)

Se le conoce también como "perón y ciruelo" , es originado de los Andes de América del Sur y en México se cultiva en pequeña escala. De manera comercial se a visto cultivado en el municipio de Zitácuaro Michoacán y partes altas del Estado de México, dondese asocia con el cultivo de durazno como fuente de sombra.,bajo condiciones de sombracompletaproduce poco y se enferma., y bajo condiciones de sol directo se aventaja y muere prematuramente.

Originario de la zona andina el chile manzano es uno de los pocos chiles cultivados en México que no pertenece a la especie de capsicum annum. Forma parte de la especie capsicum pubescens cuya planta se caracteriza por tener semillas negras rugosas y las hojas peludas.Fue introducido en México alprincipio del siglo y se desarrolla bien en zonas altas y frías., crece como arbusto grande y puede llegar hasta los 3 metros, su fruto es esférico, verde en estado tierno y va adquiriendo tonos de rojo amarillo y naranja al madurar.

No se tienen detectadas variedades y existe una variedad considerable de fenotipos.Se considera una planta perenne ya que existen huertas de hasta 10 años deantigüedad., el periodo de producción estimado es entre 5 y 7 años aproximadamente.

Este tipo de chile es muy picante, se usa en salsas frescas o como chile para rellenar. Ademas del nombre del manzano, tiene otros aperativos como perón, caballo, ciruelo, canario y jalapeño según la zona del país. 


 
CHILE MANZANO EN INVERNADERO
Fuente: Departamento de Investigación Hortícola - ICAMEX - (722)2323194

Chile manzano
PRODUCCION DE PLANTULA

- Elección de la semilla; La semilla para la siembra se obtiene de frutos maduros que sean uniformes en color, intensidad de color, tamaño y forma de fruto; que provengan de plantas sanas con buen porte y vigor.
- La siembra se realiza de manera manual y puede ser establecida en almácigos o en charolas germinadoras de 200 cavidades, en las quepermanecen hasta que tengan 4 hojas verdaderas, posteriormente se pasan a vasos de unicel (350ml) hasta que muestren 10 hojas; pueden utilizarse varios sustratos, (Growing mix, Phyto plant, Germinaza, Fibra de coco, Tierra de monte). Uno de los sustratos que ha dado mejores resultados es la mezcla de peat moss y agrolita en la relación 3:1; sin embargo para el uso de estos es importante considerar ladesinfección para que las plantas crezcan sanas y vigorosas por lo que se recomienda la aplicación de un kilogramo de cal agrícola o de calidra porcada mezcla que se prepare.
- Encalado. Es importante que durante el ciclo de crecimiento de las plantas se aplique cal, periódicamente, al cuello de la planta dado que esta práctica modifica el pH del sustrato y con ello se disminuyen problemasfitosanitarios
- Riegos. Muy importante para el buen crecimiento de plántulas es mantener 80% de humedad en el sustrato y 75% de humedad relativa.
- Sombreado. En la fase de producción de plántula es necesario proporcionar un sombreo usando mala sombra oscura del 70%, no hacerlo hace que las plántulas se amarillen, se reduzca el tamaño de hoja ó hasta pueden morir.
- Fertilización. A las plántulas sedebe aplicar un fertilizante iniciado (9-5-5 + microelementos), generalmente 1 gramo por litro de agua aplicado cada tercer día al sustrato, complementando, semanalmente, con aplicaciones 5ml de nitofoska por litro de agua al follaje.
TRASPLANTE
Las plantas de chile manzano estarán listas para trasplantarse cuando muestren la primer bifurcación en este momento las raíces han explorado todo elsustrato y es necesario realizar su trasplante al suelo.
METODO Y DENSIDAD DE POBLACION
Distancia entre plantas 50 centímetros, distancia entre hileras 150 centímetros lo cual permitirá contar con 13,300 plantas por hectárea.
NUTRICION DEL CULTIVO
Se han obtenido buenos resultados al aplicar una solución de dos gramos por litro de agua de fertilizante ultrasoluble 19-19-19 + microelemtos...