botulismo

INTRODUCCIÓN

El botulismo es una intoxicación causada por la toxina botulínica, una neurotoxina bacteriana producida por la bacteria Clostridium botulinum. La vía de intoxicación más común es laalimentaria: por ingestión de alimentos mal preparados o conservados de manera inapropiada, pero también puede adquirirse la enfermedad por la contaminación de heridas abiertas, o como efecto colateraldel uso deliberado de la toxina en el tratamiento de enfermedades neuromusculares.
Las neurotoxinas son proteínas extremadamente tóxicas que producen parálisis muscular flácida y muerte por asfixiaEPIDEMIOLOGÍA
El Clostridium botulinum se encuentra en los suelos y en las aguas impotables de todo el mundo. Produce esporas que sobreviven en los alimentos malconservados o mal enlatados, donde generan la toxina. Al ingerirla, incluso cantidades pequeñísimas de esta toxina pueden provocar intoxicación grave.
Los alimentos que suelen contaminarse con mayorfrecuencia son las verduras enlatadas en casa, carne de cerdo y jamón curados, el pescado crudo o ahumado y la miel o el jarabe de maíz. Si el alimento es ingerido la toxina se absorbe en el intestino ypor vía sanguínea, llega y se fija a la placa mioneural. El herida botulismo también ocurre si la bacteria penetra a través de abiertas y produce la toxina allí.
El botulismo infantil ocurre cuandoel bebé ingiere esporas y las bacterias se multiplican dentro de su tubo digestivo. Su causa más común la constituye la ingestión de miel o jarabe de maíz.
El Clostridium botulinum también se puedeencontrar normalmente en las heces de algunos bebés.
MORFOLOGÍA
Son bacilos rectos o ligeramente curvos, con los extremos redondeados.
Gram positivos, son móviles (flagelos)
No poseen capsulasForma esporas ovales.
TOXTINA BOTULINICO
El sitio de acción es la unión neuromuscular, afecta las derivaciones colinérgicas. La toxina botulínica actúa bloqueando la liberación de acetilcolina a...