Botulismo

Botulismo  
Es una enfermedad poco frecuente pero grave, causada por la bacteria Clostridium botulinum. Esta bacteria puede entrar al organismo a través de heridas o por ingerirla en alimentos malenlatados o mal conservados.
Causas
El Clostridium botulinum se encuentra en el suelo y en las aguas no tratadas de todo el mundo. Produce esporas que sobreviven en los alimentos mal conservados o malenlatados, donde generan una toxina. Al ingerirla, incluso cantidades pequeñísimas de esta toxina pueden provocar intoxicación grave.
Los alimentos que suelen contaminarse con mayor frecuencia son lasverduras enlatadas en casa, carne de cerdo y jamón curados, el pescado crudo o ahumado y la miel o el jarabe de maíz. El botulismo también ocurre si la bacteria penetra a través de heridas abiertas yproduce la toxina allí.
El botulismo infantil ocurre cuando el bebé ingiere esporas y las bacterias se multiplican dentro de su tubo digestivo. La causa más común de botulismo infantil es el consumode miel o jarabe de maíz, o utilizar chupones que han sido cubiertos con miel contaminada.
El Clostridium botulinum también se puede encontrar normalmente en las heces de algunos bebés.
Cada año,ocurren cerca de 110 casos de botulismo en los Estados Unidos. La mayoría de los casos son en bebés.
Síntomas
Los síntomas generalmente aparecen de 8 a 36 horas después de consumir los alimentoscontaminados. Con esta infección NO se presenta fiebre.
En los adultos, los síntomas pueden incluir:
Cólicos abdominales
Dificultad para respirar que puede llevar a una insuficiencia respiratoria
Dificultad aldeglutir y al hablar
Visión doble
Náuseas
Vómitos
Debilidad con parálisis (igual en ambos lados del cuerpo)
Los síntomas en bebés pueden incluir:
Estreñimiento
Babeo
Mala alimentación o succióndébil
Dificultad respiratoria
Llanto débil
Debilidad, pérdida del tono muscular

Características generales:
Clostridium botulinum es una bacteria anaeróbica con forma de bastón, Gram positiva, formadora...