Bourricaud: “cambios sociales; de carniceros y cebolleros”

APARATO DIGESTIVO
Histología-2

Tema 12: Glándulas salivales. Páncreas

TEMA 12
GLÁNDULAS SALIVALES Y PÁNCREAS
GLÁNDULAS SALIVALES
Glándulas salivales accesorias
Glándulas salivales principales
Estroma
Parénquima
Adenómeros secretores
Conductos excretores

Glándula parótida
Glándula submandibular
Glándula sublingual

PÁNCREAS
Páncreas exocrino
Estroma
Parénquima
Adenómerossecretores
Conductos excretores

Páncreas endocrino
Islote de Langerhans
Tipos celulares

1

APARATO DIGESTIVO
Histología-2

Tema 12: Glándulas salivales. Páncreas

GLÁNDULAS SALIVALES
Las glándulas salivales secretan alrededor de 1 l/día de saliva hiposmótica que contiene agua, electrólitos (sodio,
potasio, calcio, fosfato, flúor…), moco, enzimas (amilasa, lisozima), factor decrecimiento e inmunoglobulinas.
Las glándulas salivales cumplen con diversas funciones que se deducen de la composición de la saliva:
•
•
•
•
•
•

humedecer la mucosa oral
humedecer los alimentos para facilitar su deglución
comenzar la digestión de los carbohidratos gracias a la amilasa que contiene
controlar la flora bacteriana de la boca por la acción de la lisozima
proporcionarcalcio y fosfato para la mineralización de los dientes en formación y para reparar las lesiones
precursoras de la caries de los dientes ya formados
funciones inmunológicas gracias a la secreción de IgA secretora

Todas las glándulas salivales vierten su secreción a la cavidad bucal pero, dependiendo de su tamaño y su
localización se distinguen dos tipos de glándulas salivales:
•
•glándulas salivales accesorias
glándulas salivales principales

1.- GLÁNDULAS SALIVALES ACCESORIAS
Son glándulas compuestas acinosas o tubulares de tamaño pequeño, y muy numerosas, que se localizan en la
capa submucosa de las diferentes zonas de la cavidad bucal
glándulas de von Ebner (serosas, en la lengua: en los surcos de las papilas caliciformes)
glándulas labiales (seromucosas)
• glándulasyugales (seromucosas, en las mejillas)
• glándulas linguales (seromucosas o mucosas)
• glándulas palatinas (seromucosas o mucosas)
•
•

2.- GLÁNDULAS SALIVALES PRINCIPALES
Las glándulas salivales principales son la gl. parótida, la gl. submandibular y la gl. sublingual. Son glándulas
compuestas acinosas o tubuloacinosas de tamaño muy grande que tienen conductos excretores muy largos.
Lagl. sublingual se sitúa en el suelo de la boca, pero la parótida y la submandibular están fuera de la boca.
Los fundamentos de la organización histológica de estas glándulas son ya conocidos [ver Histología I, tema 4:
Organización histológica de una glándula exocrina]:
•

estroma glandular
 la glándula salivar principal está rodeada por una cápsula de tejido conectivo denso. Desde lacápsula, y
desde la zona del hilio de la glándula, penetran tabiques de tejido conjuntivo que delimitan los lóbulos y
lobulillos del parénquima
 por los tabiques de tejido conjuntivo que constituyen el estroma transcurren los vasos y nervios de la
glándula así como los conductos excretores de la glándula

2

APARATO DIGESTIVO
Histología-2

•

Tema 12: Glándulas salivales. Páncreas

3parénquima glandular
 el parénquima de la glándula salivar principal se organiza en lóbulos y lobulillos separados por tabiques
de tejido conjuntivo.
 los lobulillos más pequeños están formados por los adenómeros [adenómero = unidad secretora = acino
o tubo secretor]
 el producto de secreción de las células (serosas o mucosas) que forman los acinos se transporta por un
sistema deconductos excretores (conductos intercalares, conductos estriados, conductos
intralobulillares, conductos lobulillares, conductos lobulares y conducto principal) hasta la cavidad bocal.
Adenómeros secretores
 las células secretoras serosas o mucosas de la glándula se organizan formando fundamentalmente
acinos. Según el tipo de células que componen el acino tenemos:
∗ acinos serosos: formados...