Bov de lesheee

Principal proteina de la leche?
Caseina, se encuentra en forma de micelas en suspensión coloidal

Leche?
Debe ser enfriado a 4°C luego de su colección. Las temperaturas extremas, acidez (pH) ocontaminación pueden deteriorar su calidad

Lactosa?
Principal carbohidrato de la leche su concentración es del 5% aprox

Grasa?
Constituye desde el 3.5-6.0% de la leche

Componentes indeseablesde la leche?
Agua adicional, detergentes y desinfectantes, antibioticos, pesticidas o insecticidas y bacterias

Tipos de ordeña?
Ordeña mecanica y manual

Prueba California?
Detecta lascelulas somaticas de la leche, indicador del numero de celulas somaticas

Celulas somaticas de la leche?
Constituido por >90% leucocitos, 0-7% celulas epiteliales, 100000- >200000/ML

Causas por lasque fluctua el CCS?
Infecciones, patogenos, parto, variaciones diurnas, irritacion o trauma

En que consiste la prueba California?
Reactivo que contiene un detergente neutral una paleta plastica con4 recipientes, leche del animal y reaccion de aglutinación y lectura

Material para la prueba?
Reactivo, paleta, pizeta, 2 cubetas con agua y desinfectante, descartar los 2 primeros chorros deleche y depositar 3 ml y 3 ml de reactivo, hoja de control de registro

Toma de muestra para laboratorio?
Desinfectar la teta, tubo con rosca y tapon esteriles, identificar la muestra y refrigerar lamuestra

Sustancias quimicas de la mastitis?
Ig, lactosa, caseina, solidos, grasa y proteinas

Sustancias fisicas de la mastitis?
Formación de grumos, sangre, gas, pus y mezcla de los anterioresOrigen de las razas del ganado bovino?
Antepasado salvaje “URO” que se hallaba en Europa

Especies de URO?
Europeo que fue el antepasado de las razas europeas y el asiatico que proceden lasrazas asiaticas

Generos?
Bos-taurus: ganado europeo que esta en todo el mundo
Bos-indicus: del ganado cebu y es de asia, África y america

Cuales son las razas especializadas?
Las de...