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Páginas: 40 (9821 palabras)
Publicado: 7 de mayo de 2014
Ganadería en México.
La ganadería tuvo una rápida y asombrosa expansión en tierras de
La Nueva España. Los animales traídos por los españoles aprovecharon
Inmensas extensiones de pastos vírgenes y pronto abundaron en las
Regiones densamente pobladas, al grado que constituyeron un problema
Para la agricultura indígena puesto que invadían y destruían las
Sementeras de los pueblos.Admiraba mucho a los españoles que los
Bovinos comenzaron a parir a los dos años, y que frecuentemente
Superaban a las ganaderías españolas. En 15 meses, cuentan, los ganados
Se duplicaban, esto se reflejo inmediatamente en los bajísimos precios que
La carne alcanzo en la ciudad de México y Puebla. Los indios no
Desdeñaron las crías no tanto porque formaran parte de su dieta
Cotidianasino porque les permitió satisfacer las demandas de los pasajeros
Que paraban en sus pueblos.
El virrey de Mendoza dictó innumerables mandamientos para
Proteger a los indígenas de los ganaderos y ordeno entonces que las
Estancias de ganado se situaran en adelante no menos de legua y media
De las tierras de comunidades.
Cierto que la carne no era negocio, debido al bajo precio queHabía alcanzado por la abundancia de ganado, pero las grandes
Posesiones de ganado y tierra daban poder y prestigio. Debido a la gran
Población ganadera a la mitad del siglo XVI las autoridades consideraron
Necesario controlarlos, sacrificando, cierto número de animales. El virrey
Nombraba jueces de matanza encargados de señalar las cabezas que
Deberían sacrificarse.
Desde losorígenes mismos de su ganadería, México ha dependido
Del exterior para mejorar la productividad de sus animales. Así, es
Referida la importación de las primeras 50 cabezas de ganado bovino en
1521, por Gregorio Villalobos, durante la conquista de la Nueva España.
Desde ese momento y hasta finales del siglo XIX, este ganado de
Origen español prevaleció como única raza existente, reconocidocomo
"criollo". Posteriormente, en 1896 se realizaron las primeras importaciones
De ganado especializado en la producción de carne, principalmente
Hereford y Suizo Pardo, para la región norte del país. Asimismo, en 1923 se
efectuó la primera importación de ganado cebuino, en 1925 arribó a
México el ganado Angus y, en 1929-1930 fueron importados los primeros
Charolais.
Desde eseentonces y hasta 1950, la ganadería bovina ha registrado
Varios descensos trascendentales en su productividad. Se citan la
Depresión ganadera de finales del siglo XVI, las sequías de finales del siglo
XVIII, la Guerra de Independencia, el movimiento armado de la
Revolución Mexicana y, recientemente, la fiebre aftosa y el reparto
Agrario.
Actualmente, la industria productora de carnede res no sólo
Continúa importando semen y pie de cría, sino que además se ha
Recurrido al exterior para abastecer la demanda de carne (Suárez y López,
2006).
Clasificación del ganado bovino
REINO Animal: Animales en forma colectiva.
Sub-reino Metazoa: Organismos pertenecientes al reino Animal.
TIPO Cordados: Uno de los veintiún tipos. Aproximadamente del reino animal, en losCuales hay una columna vertebral.
CLASE Mamíferos: Animales de sangre caliente, con Pelo, que paren sus crías vivas y las amamantan Durante un periodo variable con la secreción de las glándulas mamarias.
ORDEN Artiodáctilos: Mamíferos ungulados con dedos pares.
FAMILIA Bóvidos: Rumiantes que tiene placenta policotiledona; cuernos huecos permanentes y la presencia casi universal de la Vesículabiliar.
GÉNERO Bos: Cuadrúpedo rumiante es decir bovinos en estado salvaje y domestico que se distinguen por su cuerpo robusto y sus cuernos huecos que parten lateralmente del cráneo.
ESPECIES taurus (Europeo)
Indicus (asiático o Cebuino)
Razas de origen asiático
Nelore
Raza Nelore
(Ganacor, 2005)
Características físicas
Son animales de...
La ganadería tuvo una rápida y asombrosa expansión en tierras de
La Nueva España. Los animales traídos por los españoles aprovecharon
Inmensas extensiones de pastos vírgenes y pronto abundaron en las
Regiones densamente pobladas, al grado que constituyeron un problema
Para la agricultura indígena puesto que invadían y destruían las
Sementeras de los pueblos.Admiraba mucho a los españoles que los
Bovinos comenzaron a parir a los dos años, y que frecuentemente
Superaban a las ganaderías españolas. En 15 meses, cuentan, los ganados
Se duplicaban, esto se reflejo inmediatamente en los bajísimos precios que
La carne alcanzo en la ciudad de México y Puebla. Los indios no
Desdeñaron las crías no tanto porque formaran parte de su dieta
Cotidianasino porque les permitió satisfacer las demandas de los pasajeros
Que paraban en sus pueblos.
El virrey de Mendoza dictó innumerables mandamientos para
Proteger a los indígenas de los ganaderos y ordeno entonces que las
Estancias de ganado se situaran en adelante no menos de legua y media
De las tierras de comunidades.
Cierto que la carne no era negocio, debido al bajo precio queHabía alcanzado por la abundancia de ganado, pero las grandes
Posesiones de ganado y tierra daban poder y prestigio. Debido a la gran
Población ganadera a la mitad del siglo XVI las autoridades consideraron
Necesario controlarlos, sacrificando, cierto número de animales. El virrey
Nombraba jueces de matanza encargados de señalar las cabezas que
Deberían sacrificarse.
Desde losorígenes mismos de su ganadería, México ha dependido
Del exterior para mejorar la productividad de sus animales. Así, es
Referida la importación de las primeras 50 cabezas de ganado bovino en
1521, por Gregorio Villalobos, durante la conquista de la Nueva España.
Desde ese momento y hasta finales del siglo XIX, este ganado de
Origen español prevaleció como única raza existente, reconocidocomo
"criollo". Posteriormente, en 1896 se realizaron las primeras importaciones
De ganado especializado en la producción de carne, principalmente
Hereford y Suizo Pardo, para la región norte del país. Asimismo, en 1923 se
efectuó la primera importación de ganado cebuino, en 1925 arribó a
México el ganado Angus y, en 1929-1930 fueron importados los primeros
Charolais.
Desde eseentonces y hasta 1950, la ganadería bovina ha registrado
Varios descensos trascendentales en su productividad. Se citan la
Depresión ganadera de finales del siglo XVI, las sequías de finales del siglo
XVIII, la Guerra de Independencia, el movimiento armado de la
Revolución Mexicana y, recientemente, la fiebre aftosa y el reparto
Agrario.
Actualmente, la industria productora de carnede res no sólo
Continúa importando semen y pie de cría, sino que además se ha
Recurrido al exterior para abastecer la demanda de carne (Suárez y López,
2006).
Clasificación del ganado bovino
REINO Animal: Animales en forma colectiva.
Sub-reino Metazoa: Organismos pertenecientes al reino Animal.
TIPO Cordados: Uno de los veintiún tipos. Aproximadamente del reino animal, en losCuales hay una columna vertebral.
CLASE Mamíferos: Animales de sangre caliente, con Pelo, que paren sus crías vivas y las amamantan Durante un periodo variable con la secreción de las glándulas mamarias.
ORDEN Artiodáctilos: Mamíferos ungulados con dedos pares.
FAMILIA Bóvidos: Rumiantes que tiene placenta policotiledona; cuernos huecos permanentes y la presencia casi universal de la Vesículabiliar.
GÉNERO Bos: Cuadrúpedo rumiante es decir bovinos en estado salvaje y domestico que se distinguen por su cuerpo robusto y sus cuernos huecos que parten lateralmente del cráneo.
ESPECIES taurus (Europeo)
Indicus (asiático o Cebuino)
Razas de origen asiático
Nelore
Raza Nelore
(Ganacor, 2005)
Características físicas
Son animales de...
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