BOVINOS DE CARNE

TEMA: PRODUCCIÓN DE BOVINOS DE CARNE

BOVINOS DE CARNE

ABERDEEN ANGUS
De color de capa negro uniforme, pelo corto o de longitud media, sedoso y de grosor medio.
A pesar de su pureza, produce también animales de color rojo que incluso ya están diferenciados como grupo genético. Su cabeza es de longitud entre corta y media, amplia en la frente, no presenta cuernos.
El peso de los ternerosal nacer es bajo, pero su rápido crecimiento les permite vencer pronto esta ligera desventaja. El rango de peso de los machos al nacer es de 28 a 34 kg y el de las hembras de 26 a 29kg. Los toros maduros pesan entre 800 a 950 kg, mientras que las vacas pesan de 500 a 550 kg. Son animales resistentes, dóciles y buenos para pastoreo.
Las novillas paren por primera vez a los 2 o 2.5 años y suelenser longeva, produce carne de primera calidad, las vacas producen suficiente leche para dar un buen desarrollo a los terneros.
BRAHMAN
Tamaño medio, el color varía entre el gris muy clarito al rojo casi negro. La mayoría son gris claro y los machos siempre son más oscuros que las hembras.
Posee una gran resistencia a las altas temperaturas e infestaciones por parásitos externos, como lagarrapata. Su pelo es corto brillante y grueso; su piel pigmentada y suelta.
Esta raza no es tan exigente en la calidad de sus alimentos y está comprobado que es la raza que mejor se comporta en situaciones de sequía.
Su crecimiento y desarrollo muscular es muy rápido, posee un instinto maternal muy fuerte, es por esto que el peso promedio de la vaca es de 550kg y del toro es de 1000 kg. El peso delos terneros al nacer oscila entre los 30 y 38 kg.
CHAROLAIS
Color blanco o blanco cremoso. Pelo puede ser corto en verano, se espesa y se alarga durante las épocas de frío. La mayoría de los terneros nacen con cuernos, aunque muchos criadores los extirpan cuando los terneros son jóvenes.
Una de las características más destacables consiste en la musculatura sumamente desarrollada que seencuentra en las extremidades y sobre el lomo de los mejores representantes de la raza.
Toros adultos pesan 900 a 1250 kg. y las vacas de 560 a 950 kg.
Poseen una tasa de preñez de 81%, tasa de supervivencia de 96%.
SIMMENTAL
Posee buenas características como animal de carnicería, buen potencial lechero.
Buena adaptación a distintos climas y su alta rusticidad la hace muy atractiva y comercial.
Esuna raza de notable corpulencia y fortaleza su esqueleto es fuerte.
El color del pelaje es berrendo y las manchas sobre blanco pueden ser amarillas o rojas la cara y la cabeza son blancas así como los miembros.
HEREFORD
Es precoz reproductivamente, de fácil parto, gran habilidad lechera y longeva. Debe poseer buenas masas musculares, bien distribuidas, de donde salen los mejores cortes degran calidad (terneza, palatabilidad, buen veteado). De formas redondeadas y sin exceso de grasa.
Posee manchas blancas en la cabeza, parte posterior de las orejas, pecho, vientre, parte inferior de los miembros y punta de la cola.
La fertilidad en los toros se manifiesta como la facultad constante de preñar un alto porcentaje de hembras de plantel, engendrando terneros vigorosos y saludables.La buena madre es la que encuentra pasto en casi cualquier lugar y bajo cualquier condición climática, produciendo así un ternero sano y fuerte al destete.
El ganado de carne debe tener la capacidad de convertir el pasto y cualquier otro alimento en ganancias económicas a través de carne de alta calidad.
Contrariamente a lo que la gente cree, los cruzamientos no dan iguales resultados en todaslas razas. Una de las principales decisiones que se debe tomar en cualquier programa de cruzamiento es cuál combinación producirá el mejor resultado.
En sólo 20 meses la lleva a alcanzar 450 kgs de peso.
BLONDE DE AQUITANIA
Blonde de Aquitania es una raza de ganado de carne procedentes de la Aquitania del distrito en el suroeste de Francia que abarca el área de la Garonne valle y el Pirineo...