Bovinos de engorde

PROYECTO Construyendo Alianzas para el Desarrollo Económico Local Sostenible con Equidad en la Zona de Inversión Minera “ADEZIM” Las Bambas - Apurimac

Febrero 2008 CARE Perú - Av. General Santa Cruz 659, Jesús María Lima – Perú - Oficina de enlace Tambobamba – Cotabambas Apurimac Tiraje: 1000 ejemplares Primera Edición

MANUAL DE ENGORDE Y COMERCIALIZACION DE GANADO

“Manual de Engorde yComercialización de Ganado” ha sido producido por encargo del Proyecto Construyendo Alianzas para el Desarrollo Económico Local Sostenible con Equidad en la Zona de Inversión Minera – ADEZIM de CARE Perú. Responsable Nacional del Proyecto ADEZIM Marina Irigoyen Alvizuri Coordinador Local proyecto ADEZIM Juan Carlos Cáceres Padilla. Elaboración de Textos Juan Carlos Cáceres Padilla José Luis MacedoJaén Cuidados de Edición José Luis Macedo Jaén Juan Carlos Cáceres Padilla. Fotografía Proyecto ADEZIM Impresión Viamonte Impresores

Las Bambas – Apurimac

Esta publicación ha sido posible gracias al apoyo de CARE UK. Las opiniones expresadas por los autores, no necesariamente reflejan el punto de vista de CARE UK.

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II. I. INTRODUCCION

METODOLOGIA IMPLEMENTADA EN LA EXPERIENCIAEl proyecto “Construyendo Alianzas para el Desarrollo Económico Local Sostenible con Equidad en la Zona de Inversión Minera – Las Bambas – Región Apurímac. “ADEZIM” gracias al apoyo financiero de CARE UK (Reino Unido) pretende generar las bases de modelos replicables que demuestren cómo diferentes sectores (gobierno, compañías mineras y sociedad civil) pueden trabajar juntos, de manera concertada,práctica y estratégica, para asegurar que la inversión minera contribuya al desarrollo económico local sostenible, promoviendo el acceso de pequeños productores a mercados competitivos, evitando así actitudes asistencialitas y de dependencia. CARE PERU, en concertación con actores locales está promoviendo el desarrollo de la cadena productiva de engorde y comercialización de ganado vacuno,actividad económica que ha demostrado rentabilidad, generando ingresos de forma sostenible para las familias en los distritos de Tambobamba, Challhuahuacho y Mara de la provincia de Cotabambas – Apurímac. En el engorde se ha recogido prácticas tradicionales y técnicas modernas de fácil uso, en la cual las familias se organizan libremente por afinidad y/o familiaridad, invierten su capital pecuario, unensus esfuerzos para acceder a servicios técnicos y de capacitación, abaratan los costos de insumos comerciales, conocen y socializan sus aprendizajes en la producción y negociación comercial. El estar organizados les permite mejorar sus capacidades de gestión ante las instituciones. El presente documento, recoge parte de este proceso, orientándonos en las acciones que debemos seguir desde laorganización, proceso de engorde y comercialización del ganado, el cual esperamos que contribuya a fortalecer las capacidades y mejorar las condiciones económicas de los productores de la provincia de Cotabambas, generando así alternativas para el desarrollo económico local.

PROCESO DE ORGANIZACIÓN La experiencia se inició con la identificación de la cadena productiva con mayor posibilidad decrecimiento, como es el engorde de ganado vacuno, el cual involucra a un número considerable de familias principalmente del área rural de la provincia de Cotabambas. Esta cadena es de importancia ya que tiene una rentabilidad aceptable, favoreciendo la sostenibilidad de las actividades.

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Difusión y promoción de la cadena productiva

En reuniones comunales, se ha informado sobre la importanciade desarrollar el engorde de ganado a través de grupos organizados, promoviendo así la participación de los líderes en viajes de intercambios de

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experiencias a la Provincia de Huancané – Puno, ubicado a 3959 msnm, donde los productores realizan la actividad del engorde de ganado vacuno y ovino, a pesar de las dificultades que enfrentan como la mayor altitud, baja disponibilidad de...