bovinos de leche




INTRODUCCIÓN

La actividad lechera ofrece un producto higiénico y rico en proteínas a amplias capas de la población, sino que también por mucho tiempo ha servido para no encarecer el salario y favorecer la industrialización del país.
El objetivo de la producción lechera es obtener una cantidad óptima de
leche y de buena calidad, a un costo económico. Asimismo obtener animalesnecesarios para cubrir las necesidades de reemplazo, crecimiento y venta de excedentes.
Los bovinos son animales importantes por lo siguiente:
Son rumiantes y, por lo tanto, pueden digerir productos que no son aptos
para el consumo humano, como forrajes y subproductos agrícolas.
Son capaces de producir leche en grandes cantidades.
Producen subproductos de gran valor como carne, piel y estiércol.Los factores principales, que hasta el presente han impedido el éxito en el
desarrollo de la producción lechera en México, es el manejo de la alimentación y reproducción, baja genética de los animales e inadecuados programas sanitarios para el control de enfermedades. Por lo que es necesario introducir nuevas técnicas y sistemas de manejo en la explotación lechera, para obtener una mejorproducción.
Con el presente manual se pretende abordar los aspectos básicos de la
tecnología productiva lechera, a través de un sistema modular constituido por los aspectos de manejo del hato, manejo reproductivo, aspectos nutricionales, de medicina preventiva y correctiva. Además brindar las herramientas necesarias a los jóvenes emprendedores para que desempeñen de manera eficiente los aspectos quecompeten a la producción lechera.
















Alimentación

La nutrición es importante en el desempeño del ganado lechero. Una dieta bien balanceada y un manejo adecuado optimizan la producción de leche, la reproducción y la salud de la vaca. Una nutrición inadecuada predispone a la vaca a problemas de reproducción, y a no cubrir los requerimientos para la producción deleche.

Es muy difícil de mantener los niveles de desempeño reproductivo
adecuados cuando las vacas se ven presionadas para producir altos rendimientos de leche. Esto se agrava debido al hecho que las vacas no pueden obtener el nutriente adecuado para producir la leche para lo cual se les ha desarrollado. El resultado es un balance energético negativo.

Las raciones para los bovinos de leche debenincluir agua, materia seca,
proteínas, fibra, vitaminas y minerales en cantidades suficientes y bien balanceadas.
Materia seca: Un bovino consume una cantidad de materia seca de
aproximadamente del 2 al 3% de su peso vivo, según su producción lechera.
Agua: Las necesidades de agua dependen de la edad, de su producción,
del clima y del consumo de materia seca.

Clase de animal
Necesidadesde agua
Becerros
5-15 litros/día
Bovinos de 1-2 años
15-35 litros/día
Vacas: secas
30-60 litros/día
10 kg de leche
50-80 litros/día
20 kg de leche
70-100 litros/día
30 kg de leche
90-150 litros/día

Proteínas: Son imprescindibles, especialmente para animales que se
encuentran en crecimiento y producción. Las necesidades de proteína para los bovinos se expresan en proteínadigestible (PD). Las vacas lecheras necesitan aproximadamente 70 a 100 g de proteínas digestibles por cada kg de materia seca que consumen.

Fibras: los rumiantes requieren cierta cantidad de fibra para estimular la
función del rumen y mantener el nivel de grasa de la leche. Para vacas lecheras, 17 a 22% de fibra cruda en la materia seca es óptima. Si en la ración se incluye más del 22% de fibra crudase perjudica la capacidad de consumo de alimento
del animal. Y si se ofrece por debajo del 17% de fibra cruda el nivel de grasa de la leche se reduce.
Energía: la energía es el combustible para los animales. Las fuentes más
importantes son los carbohidratos y algunas veces también las grasas. Las
necesidades de energía se dividen en las de mantenimiento y las de producción. Si la cantidad de...