Bovinos Presentacion 1

Generalidades de bovinos
Mvz.Esp. Dubel cely leal
Docente introducción a la zootecnia

Clasificación taxonómica de los bovinos

Reino: Animal
Subrreino: Vertebrados
Clase: Mamíferos
Orden: Ungulados
Rama: Rumiantes
Familia: Bóvidos
Género: Bos
Espécies: Bos taurus, Bos indicus

Especies

Bos taurus: Son razas originarias de Europa
reconocidas en todo el mundo por sus altos
rendimientos cárnicosy la precocidad de sus
crías. Entre las razas representatvas de la especie
Bos Taurus están: Aberdeen Angus, Limosin.
Bos indicus: También conocido como ganado
cebú, es más popular entre los países del trópico
en los cuales se ha procedido a realizar cruces.de
animales son: Brahman, Nelore, Guzerat, Gyr.

Características de las especies
Atributos

Bos indicus

Bos taurus

AparienciaCorpulentos,
musculosos, sin grasa
subcutánea y sin grasa
abundante. Esqueleto de
huesos largos y finos.

Voluminosos y con
abundante carne y
grasa. Esqueleto de
huesos cortos y gruesos.

Temperamento

Activo y vivaz.

Tranquilo o apático.

cabeza

Proporción
mediana, Proporcionalmente
larga y estrecha.
pequeña, corta y ancha.

Cuello

Mediano y largo.

Corto a mediano

Características de la especies
GibaImplantada en la cruz o Carece de giba.
dorso, muy voluminosa.

Miembros

Largos de huesos finos.

Cortos y de huesos
gruesos.

Cuero

Fino y de mayor área
formando
pliegues
colgantes en papada,
vientre
y
prepucio
intensamente
pigmentado.

Textura espesa, por lo
general sin pigmentar
(Razas negras Aberdeen,
Angus, etc.)

Línea Dorsal
Tórax

Cruz alta y dorso lomo Es
una
algo más bajo.
horizontal.Algo
estrecho
profundo y largo.

sola

línea

pero Amplio y con costillas
bien arqueadas.

Bos indicus vs bos taurus

Que es una raza :

 Es un grupo de individuos de una misma
especie, que tenen unas característcas externas
y de genotpo muy similares, resultado de
procesos de cruzamiento y selección de muchos
años.

CARACTERISTICAS RACIALES

FENOTIPO: consiste en el grupo de
característcasque se pueden apreciar en un
animal, como su aspecto externo (alzada,
presencia de cuernos, color del pelaje,
conformación de la ubre, etc.) y sus
característcas productvas, como la producción
de leche, la ganancia diaria de peso, la calidad
de la leche, las característcas de la canal, entre
otras.

CARACTERISTICAS RACIALES

GENOTIPO: es el conjunto de genes (información
genétca que hereda unindividuo de sus padres)
que un animal está en capacidad de heredar a su
descendencia (hijos, nietos, etcétera).
El fenotpo influye en gran medida el medio
ambiente, ya que la nutrición, el manejo, el clima
y las condiciones sanitarias pueden hacer a dos
individuos sustancialmente diferentes aunque
tengan el mismo genotpo.

CLASIFICACION SEGÚN SU FINALIDAD PRODUCTIVA

 Bovinos de leche

Bovinos decarne

Bovinos de doble propósito

Bovinos de leche

Esquema descriptivo de una vaca
adulta:14
1. Cabeza 2. Garganta 3. Cuello 4. 
Cruz 5. Hombro o
paleta6. Brazo 7. Antebrazo 
8. Rodilla 9. Caña 10. Pezuña1
1. Cuartilla 12. Corva 13. Paso de
lascinchas 14. Costillas
15. Lomo 16. Riñón 17. Flanco 
18. Vientre 19. Vejiga 20. Ubre
21. Flanco 22. Corvejón 23. Garrón 
24. Nalga oanca25. Pelvis 26. Grupa 
27. Unión de la cola 28. Cola o rabo

Cuñas lecheras

Cuña lateral:
Al ver el animal de lado se logra
apreciar la capacidad del
abdómen. En éste caso, se
trazan dos líneas: una que va
desde la cruz hasta el
nacimiento o empalme de la
cola, la segunda va desde el
corvejón a la punta del pecho.
Igualmente se procura que sea
amplia, que cubra una gran
área pues allí se aloja el rúmen
y serequiere una vaca con
extraordinario tanque de
transformación de pasto en
leche

Cuñas lecheras

Cuña frontal:
Al observar la vaca de frente,
pueden formarse dos líneas
imaginarias que salen de la cruz
y cada unas va bordeando los
brazos hasta llegar al suelo; así
se forma un triángulo. La
amplitud de éste triángulo indica
la capacidad del tórax, en el
cual se alojan órganos
importantes como el...