BOVINOS

EL GANADO ROMOSINUANO PARA LA PRODUCCIÓN DE CARNE
Luis Sánchez
ASOROMO-VENEZUELA

La presente información fue tomada de una conferencia presentada por el Dr. Caracciolo Carrero, presidente vitalicio de ASOROMO VENEZUELA, titulada El Romosinuano por qué y para qué, presentada en Bogota (2005). La raza Romosinuano, es originaria del Valle del Sinú, Departamento de Córdoba en la regiónCaribeña Colombiana, es considerada un Bos taurus adaptado, descendiente de bovinos traídos por los españoles en la época de la conquista, la cual por selección natural a través de 500 años se formó como una raza adaptada para producir, principalmente carne en condiciones de clima tropical, posee características valiosas tales como alta fertilidad, buena habilidad materna, longevidad y adaptación acondiciones adversas, estas características son altamente deseables para obtener sistemas de producción sostenibles bajo condiciones de explotación extensiva y semiextensiva (Rouse,1977; Pinzón, 1984)
I. Resultados de Investigación sobre Cruzamientos con Romosinuano.
Varios estudios y autores han señalado una relativa superioridad de los cruces Criollo x Cebú sobre el promedio de ambas razas paternaspara características reproductivas y de crecimiento (Bauer, 1975), (Plasse, 1983), (Hammond et al, 1996), (Corva, 1995), así como varias instituciones de investigación en USA y Brasil han demostrado un creciente interés en las razas Criollas, principalmente la raza Romosinuano, para su utilización en programas de cruzamiento.
Según lo reportado por Hernández (1978) en Colombia en un programade evaluación de monta estacional de tres meses con base en 624 observaciones de vacas Romosinuano y 193 observaciones de vacas cebú, la natalidad del Romosinuano de 81.1% y porcentaje de destetes del 71.5% fue superior a la del cebú de 74.4% y 68.4% respectivamente, tal como se aprecia en la figura No. 1. Esto indica una diferencia del 9% en natalidad a favor del Romo bajo las mismas condicionesde Turipaná en la costa Colombiana. El intervalo entre partos según lo reportado igualmente por Hernández (1978) fue de 373.6 días.
Figura 1.Ventajas en natalidad y destetes en vacas Romosinuano sobre la cebú
Fuente: Adaptado Hernández G. (1976)

En el cuadro 1, se observa la mayor libido del toro Romo y como consecuencia a su inherente capacidad de cubrir mayor número de hembras, debidoaparentemente a su mayor deseo sexual en comparación con el cebú, lo cual se traduce en mayor número de becerros nacidos Hernández (1978)
Por otra parte, como consecuencia del vigor híbrido resultante del cruzamiento con cebú, se disminuyen los índices de mortalidad durante la fase de cría y como consecuencia se aumenta la cosecha de becerros.Cuadro 1. Influencia de la utilización de toros Romosinuano sobre los índices
de natalidad y sobrevivencia de becerros.


Raza
Toro
Raza
Vaca
N° de
Vacas
Tipo Racial de la Cría
Numero de
Nacimientos
% de
Natalidad
% de
Mortalidad
CEBU
CEBU
493
CEBU
367
74.48.2
ROMO
CEBU
193
½ ROMO
150
77.4
4.0



½ CEBU



Fuente: Adaptado Hernández, G. (1978)



Hernández (1978), reportó que en condiciones experimentales en Turipaná, Colombia, se encontró que por cada 100 vacas cebú apareadas con toros Romo, produjeron un 16.2% adicional de carne hasta el destete de sus crías, que cuando se aparearon con toros cebú.

Cuadro2. Producción adicional del F1 Romo-Cebú sobre Cebú al destete.-

Toro
Vaca
Becerros destetes 100
Vacas
X
Peso al Destete(Kg.)
=

Kg. de Carne producidos por 100 vacas
% Adicional de Carne producida
CEBU
CEBU
68,4
X
212,7
=
14.550
---------
ROMO
CEBU
74,6
X
226,4
=
16.900
16,2%








Fuente: Adaptado Hernández, G. (1978)

Estos resultados,...