boyaca

Departamento de Boyacá
Boyacá es uno de los 32 departamentos de Colombia. Se encuentra ubicado en el centro oriente del país, siendo Tunja su capital. Su creación data de la reforma constitucional de la Confederación Granadina del 22 de mayo de 1858.6 Su territorio ocupa una superficie de 23.189 km².
En el territorio boyacense se libraron batallas determinantes para la independencia deColombia. Por este motivo, el libertador Simón Bolívar lo denominó "Cuna y Taller de la Libertad"7 y en su honor fue creada la Orden de Boyacá en 1819.8
El nombre de Boyacá proviene del vocablo muisca "Boiaca", que significa "Región de la Manta Real" o "Cercado del Cacique",9 el cual se deriva etimológicamente de las palabras boy (manta) y ca (cercado).10 Este nombre le fue dado al departamento en 1821por el congreso de Cúcuta, en honor al río en el cual se encuentra el puente en donde se libró la batalla más determinante para la independencia de Colombia (conocido con el nombre Chibcha del río Teatinos en nombre español).11 Antes del Congreso de Cúcuta, la jurisdicción del actual departamento hacía parte de laprovincia de Tunja, recibiendo el mismo nombre de su ciudad capital, Santiagode Tunja.
Parques Naturales[editar]
Artículo principal: Parques Nacionales Naturales de Colombia
Parque nacional natural Pisba
Santuario de fauna y flora Guanentá Alto Río Fonce
Parque nacional natural Cocuy
Santuario de flora y fauna Iguaque
Localización geográfica[editar]
En el territorio de Boyacá se presenta una diversidad de accidentes geográficos que forman las regiones fisionómicas delvalle del río Magdalena, la cordillera Oriental, el Altiplano Cundiboyacense y el piedemonte de los llanos orientales.16 Gracias a ello, en el departamento se presentan todos los pisos térmicos con temperaturas desde los 35 °C en Puerto Boyacá, hasta temperatura bajo cero grados, en la Sierra Nevada de Güican y El Cocuy,17 las cuales presentan alturas de hasta 5.490 m y en el Páramo de Pisba conalturas de hasta 4.000 m.18
En el centro del departamento hay un área hondonada bañada por el río Gacheneca conocida como el desierto de la Candelaria, ubicada siete kilómetros al nororiente de Ráquira y en la cual se destaca el monasterio agustino construido en 1604.19 Al occidente del departamento se ubica el Territorio Vásquez en el valle del Magdalena Medio que se caracteriza por presentaralturas inferiores a 500 msnm y por constituir una región rica en petróleo.20
Hidrografía de Boyacá[editar]
Artículo principal: Hidrografía de Colombia
Boyacá es un Departamento rico en agua, sus tierras están surcadas por numerosos ríos que constituyen un gran potencial eléctrico para el Departamento y el país ejemplo de ello es la represa de Chivor ubicada en la provincia de Neira que tiene 22kilómetros de longitud y cubre 1200 hectáreas, con un volumen de 815 millones de metros cúbicos de agua. Su construcción se inició en el año 1969 y finalizó en 1976 «con una inversión total de diez mil millones de pesos financiados por empresas nacionales, empréstitos concedidos por el Banco Interamericano de Reconstrucción y Fomento, el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y algunos créditos deproveedores y bancos comerciales».
Los ríos que corren por el territorio boyacense conforman cinco cuencas hidrográficas que llevan sus aguas a cinco ríos importantes como son: el Magdalena, el Suárez, el Chicamocha, el Arauca, el Meta y además por las sub-cuencas de los ríos Guavio, Cravo Sur, Lengupá, Upía, Cusiana y Pauto.
Gastronomía

La chicha, bebida representativa del departamento.Bebidas: La chicha y el guarapo de maíz son las más antiguas. Del siglo XVII el masato de arroz, el Kumis y el agua de panela (o agüepanela); del XIX es la cerveza (de numerosas marcas que han hecho historia: Bavaria, Andina, costeña, Costeñita, Pilsen, Águila, etc, etc)y las bebidas gaseosas, como la tradicional Colombiana.
Aperitivos y principios: Arepas boyacences, bizcochos de almendra,...