Bpa en cultivo de papa

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS

CULTIVO DE PAPA

MINISTERIO DE AGRICULTURA

GOBIERNODECHILE

COMISIÓN NACIONAL DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS
Abril 2008 • Comisión Nacional de Buenas Prácticas Agrícolas

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El presente documento fue revisado por el Comité Técnico conformado por: Heriberto Opitz Gonzalo Squella Sandra Sánchez Ivette Acuña Claudia BarrientosKaren Iza Pablo Sepúlveda Verónica Echávarri Rodrigo Polanco Liliana Villanueva Además, se contó con los aportes de: Lautaro Ríos Iván Droppelmann Jorge Carrasco Horacio López Compo Agro Chile Productor INIA INIA CODESSER Productor INDAP INIA INIA SAG SAG Subsecretaría de Agricultura Subsecretaría de Agricultura Subsecretaría de Agricultura

Fotos de fondo de portada y portadilla gentileza deLuis Opazo, INIA-Remehue.

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ÍNDICE
INTRODUCCIÓN TÉRMINOS Y DEFINICIONES I. 1. 2. 3. 4. II. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. III. 1. 2. 3. IV. 1. 2. 3. 4. 5. 6. AUTOEVALUACIÓN Y REGISTROS Introducción Sistema de autoevaluación Identificación predial Registros MANEJO DEL CULTIVO Selección del terreno Rotación de cultivosTubérculos-semilla Labores de plantación Control de malezas Control de plagas en el cultivo Mantención de áreas libres Registros MANEJO DEL SUELO Introducción Especificaciones generales Preparación y manejo del suelo MANEJO DEL AGUA Introducción Especificaciones generales Agua utilizada por el personal Agua para riego Otros usos del agua en el predio Registros 7 8 14 14 15 15 15 16 16 17 17 17 18 18 18 19 19 19 1919 20 20 20 22 22 22 23

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V. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. VI. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. VII. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

MANEJO DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS Introducción Especificaciones generales Manejo integrado de plagas (MIP) Elección del producto fitosanitario Almacenamiento y manejo de bodega Área dedosificación de productos fitosanitarios Aplicación de productos fitosanitarios Equipos de aplicación Post aplicación de productos fitosanitarios Manejo de envases vacíos Descarte de productos fitosanitarios Control de emergencias para productos fitosanitarios Elementos de protección personal (EPP) Transporte de productos fitosanitarios Registros USO DE FERTILIZANTES Introducción Especificacionesgenerales Aplicación de fertilizantes Maquinaria de aplicación Almacenamiento de fertilizantes Uso de abonos orgánicos Registros MANEJO DE LA COSECHA Introducción Especificaciones generales Equipos y maquinaria Selección y clasificación Almacenamiento del producto cosechado Carga y transporte de la producción Registros

23 23 23 24 24 25 28 29 31 31 32 33 33 34 35 35 36 36 36 36 37 37 38 38 39 39 3940 40 40 41 42

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VIII. MEDIDAS DE HIGIENE 1. 2. 3. 4. 5. IX. 1. 2. 3. 4. X. 1. 2. 3. XI. 1. 2. 3. XII. 1. 2. 3. 4. 5. 6. Introducción Especificaciones generales Medidas de higiene del personal Animales en el predio Registros CONTROL DE VECTORES Introducción Especificaciones generales Métodos de control Registros MANEJO DERESIDUOS LÍQUIDOS Especificaciones generales Manejo de aguas servidas Otros residuos líquidos MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS Introducción Especificaciones generales Manejo de la basura SERVICIOS BÁSICOS DEL PERSONAL Introducción Agua de bebida para el personal Baños para el personal Instalaciones para colación del personal Colectivos o viviendas del personal Registros

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XIII. MEDIDAS DE SEGURIDAD 1. Introducción 2. 3. 4. 5. 6. 7. XIV. 1. 2. 3. XV. 1. 2. XVI. 1. 2. 3. Especificaciones generales Seguridad y salud del personal Primeros auxilios Elementos de protección personal (EPP) Prevención de incendios Registros CAPACITACIÓN Introducción...