BPM Buenas Prácticas de Manufactura Seguridad alimentaria como un objetivo.
Páginas: 4 (783 palabras)
Publicado: 21 de abril de 2014
BPM Buenas Prácticas de Manufactura
Seguridad alimentaria como un objetivo.
El esquema de certificación BPM (Buenas prácticas de fabricación) proporciona una verificación independiente, y unacertificación que se siguen las mas básicas prácticas de fabricación, y los pre-requisitos necesarios para la implantación de un efectivo Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP) encualquier programa de seguridad alimentaria.
BPM define los criterios elementales, desde el punto de vista higiénico, aplicables a todos los establecimientos de elaboración de alimentos. Muchasindustrias alimentarias han comenzado a implantar el esquema de certificación BPM para el procesado de alimentos, siendo éste la base a partir de la cual han desarrollado e implantado otros sistemas degestión de la calidad y de seguridad alimentaria como HACCP, SQF 2000 y/ó ISO 22000.
Certificar su sistema de gestión alimentaria según los requisitos del estándar BPM le reportará los siguientesbeneficios a su empresa:
• Mejorar el sistema de gestión de seguridad alimentaria de la organización e incrementar la seguridad de los productos elaborados.
• Demostrar el compromiso de la organización paraproducir y comercializar alimentos seguros.
• Preparar el sistema de gestión de la calidad para la certificación según HACCP.
• Incrementar la seguridad del producto y la confianza de los clientesy consumidores.
• Proporcionar análisis y servicio de verificación para la industria alimentaria.
Las Buenas Práticas de Manufactura (B.P.M.) son los principios establecidos por la legislaciónsanitaria vigente (Decreto 3075 de diciembre 23 de 1.997), que se deben aplicar a todas las actividades de fabricación, procesamiento, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercializaciónpara garantizar la inocuidad de productos para el consumo y uso del sur humano de manera que no afecten su salud.
Las Buenas Prácticas de Manufactura (B.P.M.) son una herramienta básica para la...
Seguridad alimentaria como un objetivo.
El esquema de certificación BPM (Buenas prácticas de fabricación) proporciona una verificación independiente, y unacertificación que se siguen las mas básicas prácticas de fabricación, y los pre-requisitos necesarios para la implantación de un efectivo Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP) encualquier programa de seguridad alimentaria.
BPM define los criterios elementales, desde el punto de vista higiénico, aplicables a todos los establecimientos de elaboración de alimentos. Muchasindustrias alimentarias han comenzado a implantar el esquema de certificación BPM para el procesado de alimentos, siendo éste la base a partir de la cual han desarrollado e implantado otros sistemas degestión de la calidad y de seguridad alimentaria como HACCP, SQF 2000 y/ó ISO 22000.
Certificar su sistema de gestión alimentaria según los requisitos del estándar BPM le reportará los siguientesbeneficios a su empresa:
• Mejorar el sistema de gestión de seguridad alimentaria de la organización e incrementar la seguridad de los productos elaborados.
• Demostrar el compromiso de la organización paraproducir y comercializar alimentos seguros.
• Preparar el sistema de gestión de la calidad para la certificación según HACCP.
• Incrementar la seguridad del producto y la confianza de los clientesy consumidores.
• Proporcionar análisis y servicio de verificación para la industria alimentaria.
Las Buenas Práticas de Manufactura (B.P.M.) son los principios establecidos por la legislaciónsanitaria vigente (Decreto 3075 de diciembre 23 de 1.997), que se deben aplicar a todas las actividades de fabricación, procesamiento, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercializaciónpara garantizar la inocuidad de productos para el consumo y uso del sur humano de manera que no afecten su salud.
Las Buenas Prácticas de Manufactura (B.P.M.) son una herramienta básica para la...
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